Slyrs Bavarian Single Malt Whisky

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Abends, während einer Studienreise im Jahr 1994 durch Schottland und nach einigen Gläsern Whisky, wettete Florian Stetter mit seinen Mitreisenden um einen Kasten Weißbier, dass er auch in Bayern Whisky brennen könne. In einigen Gegenden der Speyside Region, der schottischen Wiege der Whisky-Brennkunst, sah es aus wie in seiner Heimat Oberbayern: Berge, kleine Flüsse, klare Seen, dunkle Tannenwälder und saubere Luft. Zudem besitzt auch die schottische Bevölkerung eine gewisse Beharrlichkeit, die für manch einen von uns an Sturköpfigkeit grenzt, eine schwer verständliche Aussprache und – nun ja, den Hang zur Freistaaterei, wie die Geschichte uns lehrt.

Nach vielen Jahren kehrte Florian Stetter in die Brauerei Hopf in Miesbach zurück, in der er einst das Handwerk des Bierbrauens erlernte, um dort seine erste “Whisky-Maische” herzustellen. 2007 folgt eine neu errichtete Whisky-Destillerie in Neuhaus. In ihr, der SLYRS Single Malt Whisky Destillerie, erfolgt heute der komplette Herstellungsprozess, von der Anlieferung des Gerstenmalzes bis zur Reifung des Whiskys in den Fässern.

Geschmack:

Im Glas: Goldgelb.

Bouquet: Süßer Honigduft ist in der Nase zu erkennen. Blüten und eine Spur Malz kann man ebenfalls herausriechen, wobei der Honig sehr dominant wirkt.

Am Gaumen: Intensiv beginnt das vielschichtige Geschmackserlebnis mit Aromen, die mit Malz, Zitrusfrüchten und Salz beginnen, um dann mit Spuren von Getreide und Zitrus langsam und komplex abzugehen.