Wermut – Vermouth
Das neue Kultgetränk?

Dem Wermutkraut (Artemisia Absinthium) werden seit der Antike anregende und heilende Wirkungen zugeschrieben – da muss es nicht wundern, dass man bald auf die Idee kam, Wein mit diesem Kraut zu mischen und so das Angenehme mit dem Nützlichen zu verbinden.

Was verbirgt sich hinter Wermut (Vermouth)?

Die moderne Verwendung dieser Pflanze, die schon der Jagdgöttin Artemis heilig war, lässt sich auf das Europa des 17. und 18. Jahrhunderts zurückführen: Während in der Schweiz der berühmt-berüchtigte Absinth erfunden wurde, kamen findige Weinhändler in Norditalien auf die Idee, den Geschmack ihrer nicht ganz gelungenen Erzeugnisse mit den Bitterstoffen des Wermut zu maskieren.
Unter dem Begriff Wermut sammelt man heute daher weinbasierte Getränke mit einem Alkoholgehalt von circa 14-20 % Volumenprozent, denen neben Wein verschiedene andere Kräuter, Zucker und Alkohol zugesetzt werden. Man unterscheidet zwischen dem tendenziell süßen, roten Wermut, der 1786 von Antonio Carpano in Turin erfunden wurde, und dem weißen Wermut, der traditionell eher in Frankreich konsumiert wird.

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Heutzutage wird er nicht mehr benutzt, um Weine niedriger Qualität genießbar zu machen, sondern ist ein Premiumprodukt, das auf der ganzen Welt als unverzichtbarer Bestandteil von Longdrinks und Cocktails geschätzt wird. Ein Martini oder Manhattan ohne Wermut ist schlicht undenkbar, auch James Bonds berühmtester Satz könnte ohne den Wermut nie gefallen sein.
Sie können Wermut hier im Delicious Berlin Onlineshop bestellen oder in unserem schönen Ladengeschäft in Berlin Charlottenburg – Wilmersdorf kaufen. Genießen Sie ihn pur als Aperitif oder eben -geschüttelt, nicht gerührt- in einem Martini!