Tequila
Schnaps aus der blauen Agave

Tequila – nein danke? Echte Spirituosenliebhaber denken da anders. Sie wissen: Es gibt richtig guten Tequila! Tequila, den man gerne pur genießt. Das Problem im Deutschland sind doch die ungenießbaren Sierra Tequilas, die wir alle früher an der Bar in Verbindung mit Zitrone kennengelernt haben.
Tequila und Mezcal zählen heute zu Premium Spirituosen, die mit Edelspirituosen wie Cognac, Whisky oder Rum mithalten können. Man muss hierbei nur den Richtigen auswählen und dabei auf die Reifestufen Reposado und Anejo achten!

Tequila bei Delicious Berlin in Charlottenburg – Wilmersdorf kaufen

Tequila wird im Gegensatz zu Mezcal ausschließlich aus der blauen Weber-Agave hergestellt und zwar in ganz Mexiko. Ihr Herzstück wird sorgfältig aus der – nach acht bis neun Jahren Wachstum geernteten – Pflanze entfernt und dampfgegart. Nach der Gewinnung von Einfachzucker durch das mehrstündige Kochen in Autoklaven erfolgen Abkühlung und Zerkleinerung.
Der ausgepresste Agavensirup wird in Tanks gefüllt und per Zugabe von Hefe zum Fermentieren gebracht. Ist der Zucker in Alkohol umgewandelt, erfolgen zwei bis drei Destillationsvorgänge, bevor die Spirituose abgefüllt werden kann. Wir von Delicious Berlin haben für unseren Laden besonders gute Qualitäten rausgesucht.
Beliebt in unserem schönen Ladengeschäft sind Sorten wie der Don Julio Tequila, Sauza Tres Generaciones, Corralejo und besonders die Anejo-Qualitäten von Herradura und 1800 Tequila.

Tequila – Aufstieg in die Premium-Klasse der Spirituosen

In fast jedem Staat Süd- und Mittelamerikas existieren Nationalgetränke; das sind in vielen Fällen Spirituosen, die aus typischen lokalen Rohstoffen gewonnen werden und bis auf die Ureinwohner zurückzuführen sind.
Sie bereichern den internationalen Markt und bieten echten Wiedererkennungswert. Tequila aus Mexiko hat sich etabliert und ist sogar in die Premium-Klasse der Spirituosen aufgestiegen. Mezcal hingegen ist im Kommen, aber in Deutschland fast gänzlich unbekannt.

Tequila muss in Mexiko hergestellt werden

Da seine Herkunftsbezeichnung geschützt ist, darf der Tequila nur in Mexiko produziert werden. Geschmack und Aroma stehen für reife oder gekochte Früchte, leichte Würze und Vanille-Süße sowie ein wenig Holz und Agave. Die 100 % echte bzw. reine Version wird vom Mixto mit rund 50 % Zuckerzusatz unterschieden. Stadt und Region Jalisco gelten als Hochburg der Tequila-Produktion.
Inzwischen findet man immer mehr gereifte Tequilasorten, die als „anejo“ und „reposado“ begehrt sind. Junge Tequilas werden unter dem Begriff „blanco“ und „silver“ vertrieben; sie heben sich durch Farblosigkeit und eine gewisse Feurigkeit ab. Es ist die Reifung, welche zusammen mit der Qualität der Agaven das Endprodukt maßgeblich beeinflusst.