Bitters
Pimp up your Drink!

Bitters heißen im Deutschen Cocktailbitter. In der Barszene spricht man aber auch in Deutschland meist von Bitters. Diese eignen sich zum Verfeinern von Cocktails. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts kann man hierbei von Spirituosen sprechen. Lange Zeit hat man Cocktailbitters aber gar nicht dieser Kategorie zugeordnet. Als Folge konnte man Bitters auch zu Prohibitionszeiten kaufen.

BITTERS IN BERLIN KAUFEN

Als Barbesitzer oder Cocktailliebhaber kommt man in Berlin nicht um unsere Bitters rum. In unserem Ladengeschäft in Berlin Charlottenburg-Wilmersdorf lassen sich Klassiker wie Angostura Bitter sowie Old Fashion Aromatic Bitter, Orange Bitters und Lemon Bitters aus dem Hause Fee Brothers kaufen.
Der Experte unterscheidet zwischen Bitters, bei denen eine einzelne Zutat im Vordergrund steht und damit namensgebend ist (zum Beispiel unser Fee Brothers Orange Bitters), und den sogenannten Aromatic Bitters. Unser Old Fashion Aromatic Bitter steht dabei für die typische komplexe Aromakomposition. Das Angostura Bitter ist ebenfalls ein Beispiel für Aromatic Bitters. Beide Arten verwendet man tropfenweise, man spricht hier von „Dashes“, also Spritzer.

DAS BERÜHMTESTE COCKTAILBITTER IST DAS ANGOSTURABITTER

Es war ein Deutscher, der das berühmteste Cocktailbitter erfunden hat. Das Angosturabitter wurde im Jahr 1824 vom deutschen Arzt Johann Gottlieb Benjamin Siegert in Venezuela als Heilmittel gegen Tropenkrankheiten erfunden. Interessanterweise gibt es auch einen Angostura 1824 Rum, der an diese Erfindung erinnert.
Außerhalb von Krankenhäusern und Lazaretten wurde es als Würzmittel immer beliebter. Später entdeckten Barkeeper das Angosturabitter für ihre Cocktails. Während der Prohibition zählten Bitters immer noch nicht zu den Spirituosen, sondern wurden weiterhin als Heilmittel angesehen. Nach einer schwachen Zeit in den 1970er- und 80er-Jahren setzen heute gute Barkeeper wieder vermehrt auf Bitters aller Art.

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Unser Bitters Regal

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