Orange – Zimt – Kardamom
Angostura Bitters
44,7 % – 0,2 Liter
HERKUNFT: Trinidad & Tobago
HERSTELLER: Angostura
74,75 € / l
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14,95 €
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In 3 Sätzen
Kein Old Fashioned ohne Angostura Bitters, bitte! Der absolute Klassiker unter den Cocktail Bitters kommt aus Trinidad und hat seine einzigartige Rezeptur glücklicherweise seit 200 Jahren nicht geändert. Ausgesuchte Gewürze und Kräuter machen Angostura kräftig, herb und scharf.
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Mehr Infos zum Angostura Aromatic Bitters 0,2 Liter
Der deutsche Arzt Johann Gottlieb Benjamin Siegert entwickelte zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Venezuela ein Tonikum um die Truppen des Revolutionärs Simon Bolivar vor den dort herrschenden Tropenkrankheiten zu schützen. Ob der hochprozentigen Spirituose als Heilmittel große Erfolge beschieden waren wissen wir nicht, aber als Würzmittel zunächst für Speisen, später vor allem für Getränke wurde es ein Klassiker.
Angostura Aromatic Bitters, immer noch nach Siegerts Originalrezept aus dem Jahr 1824 hergestellt enthält (im Gegensatz zu Nachahmerprodukten) keine Angosturarinde. Wichtige Bestandteile sind unter anderem Enzianwurzel, Bitterorange, Gewürznelken und Chinarinde die genaue Zusammensetzung wird aber geheim gehalten. Übrigens findet Angostura Bitters auch in der Küche Verwendung und wird zum Verfeinern von Saucen und Desserts eingesetzt.
Im Glas: Rotbraun. Sehr ölig.
Bouquet: Wie Weihnachtsgebäck mit Noten von Orangenschalen, getrockneten Zitrusfrüchten, Zimt und Kardamom. Insgesamt wirkt es gleichzeitig ziemlich medizinisch.
Am Gaumen: Komplexer Beginn, der sehr an bestimmte Plätzchen erinnert. Schließlich werden die Bitternoten immer dominanter und hallen lange nach.
Genussfazit von Delicious Berlin
Von: Delicious Berlin
Der Klassiker unter den Bitters: Viele Cocktails und Longdrinks verlangen einen Spritzer Angostura Bitters. Dabei sollte man wissen, dass Angostura Aromatic Bitters nicht bitter schmeckt, sondern vielmehr hilft, andere Geschmacksnoten hervorzuheben und harmonisch zu verbinden. Bei dieser Version handelt es sich um eine der besten Sorten.
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