Mehr Infos zum Akashi 5 Years Sherry Cask
Akashi heißt die Stadt in Japan, aus der dieser hochwertige und leider auch hochpreisige Whisky stammt. Diese Abfüllung zählt zu den exklusivsten Sorten der japanischen Brennerei. Gegründet wurde die Destillerie vor bald hundert 100 Jahren 1919. Seit 1984 existiert die Brennerei in ihrer heutigen Form. “Eigashima”, der Name der Brennerei, bedeutet “weiße Eiche”.
Der fünfjährige Akashi wurde mit dem typisch japanischen Sinn für Perfektion und Feinheit erzeugt. Akashi Whisky wird weder kühl gefiltert noch gefärbt. Ausgebaut wird der Akashi zunächst für drei Jahre in Bourbonfässern. Sein Finish erhält der Akashi 5 Years Sherry Cask während weiterer zwei Jahre in gebrauchten Sherry Fässern, die die Brennerei aus Jerez de la Frontera bezieht.
Im Glas: Dunkler Bernstein.
Bouquet: Die Nase dieses feinen japanischen Destillats erinnert an Sherry und macht zunächst einen leicht süßen Eindruck. Außerdem machen sich bei diesem angenehmen, weichen und ausgewogen duftenden Whisky ein Hauch Vanille und florale Noten bemerkbar.
Am Gaumen: Am Gaumen gibt sich dieser fein gemachte Japaner cremig und leicht süß. Der Hintergrund hingegen wird deutlich von Rauch geprägt. Dieses schöne Zusammenspiel wird ergänzt durch den Einfluss des Eichenholzes, das leicht beizige und feinwürzige Noten beisteuert.
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