Jean Goyard Marc de Champagne

Frucht – Vanille – Schokolade

 

Jean Goyard Marc de Champagne

40% VOL. – 0,7 Liter

HERKUNFT: Frankreich

HERSTELLER: Jean Goyard

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In 3 Sätzen

Grappa, der aus den Rückständen der Weinmaische gewonnen wird, war früher ein Arme-Leute-Getränk, heute ist er zur Modespirituose aufgestiegen. Der Jean Goyard Marc de Champagne ist quasi die französische Variante des italienischen Grappa. Seine Reifelagerung verbringt er in Eichenholzfässern.

Genussfazit von Delicious Berlin

Von: Delicious Berlin
Wer Grappa zu schätzen weiß, der sollte den Marc de Champagne auf jeden Fall probieren. Aber auch alle, die bisher noch wenig Erfahrungen mit dieser Spirituose haben, sollten hier zugreifen und diesem außergewöhnlichen Produkt eine Chance geben. Es ist ideal als Aperitif geeignet, kann aber auch ind er Küche vielfältig eingesetzt werden.

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Bei dieser ganz besonderen Spirituose handelt es sich streng genommen um einen Trester. Dabei handelt es sich um einen Brand, der aus den Rückständen der Weinmaische, also vor allem Stängel, Schalen und Kernen, destilliert wird. Die Anmutung eines Abfallproduktes und die erst spät perfektionierte Destillerietechnik machten den Trester im Mittelalter zu einem Arme-Leute-Getränk und ließen in dann fast ganz verschwinden. Mittlerweile hat er einen wahren Aufschwung erlebt, als Grappa ist er in vielen Ländern heutzutage eine Modespirituose.

Die renommierte Destilelrie Jean Goyard hat sich diesem Getränk nun gewidmet. Bei den verwendeten Rebsorten handelt es sich um Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay; alle selbstverständlich aus der Champagne stammend. Bei der Produktion werden nur lose Trauben verwendet, so kann man vermeiden, das Stängelteile zugesetzt werden und für die Reinheit des Geschmacks garantieren. Nach der Destillation reift die Spirituose in Fässern aus Charantais-Eiche. Damit wurde nicht nur beim Ausgangsprodukt, sondern auch der Herstellung und der Veredelung auf höchste Qualität Wert gelegt.

Im Glas: Kupfer
Bouquet: komplexe Aromen von frisch gepressten Trauben, hinzu kommen fruchtig-süße Noten von Aprikose und Birne.
Am Gaumen: Außerordentlich frisch und intensiv beginnt der Marc de Champagne. Feine Vanillenoten gesellen sich hinzu, Noten von Schokolade verweben sich zu einem aufregenden Geschmackserlebnis. Das Finish ist lang und nachhallend, eine trockene Fruchtigkeit bleibt zurück.

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Marke

Jean Goyard

Herkunftsland

Region

Art

Farbe

Alkoholgehalt in %

Flaschengröße in Liter

Fassgelagert

3 Aromen

Hersteller bzw. Inverkehrbringer

Distillerie Jean Goyard, 52 Rue Jules Blondeau, 51160 Ay, Frankreich