Mehr Infos zum Christian Drouin Calvados 15 Jahre
15 Jahre Fasslagerung sind für einen Calvados keine Seltenheit, gibt es doch deutlich ältere Varianten. Trotzdem hat es mit diesen 15 Jahre Fasslagerung etwas auf sich – für einen Apfelbrand aus der Normandie bedeutet das, dass der Calvados noch nicht überlagert ist und damit die Tertiäraromen noch nicht so dominieren, wie bei einem 30 Jahre alten Brand. So kann der Genießer beim Christian Drouin Calvados 15 Jahre neben den Aromen, die aus dem Fass kommen, immer noch wunderbar die feinen Apfelaromen herausschmecken. Schließlich machen diese die besondere Spirituosengattung aus Frankreich aus.
Gründer des renommierten Hersteller ist Christian Drouin senior, der in den 60er-Jahren das Landgut Fiefs Sainte-Anne auf den Hügeln von Honfleur kaufte. Mit dabei war eine Plantage mit Cidre-Apfelbäumen und das war der Grundstein. Heute ist die Maison Christian Drouin dafür bekannt, qualitativ hochwertige Calvados zu produzieren und hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen für ihre Produkte erhalten. Das Unternehmen setzt auf eine sorgfältige Auswahl von Äpfeln, eine langsame Fermentation und eine doppelte Destillation in kupfernen Brennblasen, um die Aromen optimal zu extrahieren.
Die Brennerei legt großen Wert auf die Bewahrung von Traditionen und handwerklichem Können, was sich in der Qualität ihrer Produkte widerspiegelt. Es ist erwähnenswert, dass die verschiedenen Altersstufen von Calvados von Christian Drouin, einschließlich des 15 Jahre alten, die Reifung in Eichenfässern durchlaufen, was den Spirituosen zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Verkostungsnotizen
Im Glas: Strohgelb.
Bouquet: Feines Apfelbouquet mit Spuren von Gewürzen sowie floralen Eindrücken.
Am Gaumen: Körpervoll und trotzdem jung geblieben. Die Apfelaromen sind gut zu erkennen und mischen sich wunderbar mit den Tertiäraromen des Fasses.
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