Gin versus Genever

Gin versus Genever heißt ein neues Thema bei den Gin Verkostungen bei Delicious Berlin. Der Gin Boom ebbt ab, Tequila & Mezcal sind am Kommen. Ein Grund für uns als Spirituosenhändler in Berlin mehr in die Tiefe zu gehen und uns mit dem Vorgänger zu beschäftigen. Schließlich war zuerst der Genever da, erst dann kam der Gin. Doch warum interessiert sich heute kaum noch jemand für Genever?

Genever war als erstes da

Der Geburtsort von Genever ist eine Stadt in den Niederlanden: Schiedam. Die Spirituose ist immer mit einem Teil Maltwijn (Malzwein) versetzt, das erzeugt einen leicht süßen und malzigen Geschmack.

Für Gintrinker ist das meist ungewohnt. Bei Gin erwartet man eher etwas Frisches und dahin ging lange der Trend. Der Gin Tonic ist und bleibt ein erfrischendes Getränk für den Sommer was nicht zuletzt mit dem Tonic Water zu tun hat.

Jonge, Oude und gereifter Genever

Es gibt Jonge (Junger – Unter 15% Malzwein) und Oude (Alter – Mehr als 15% Malzwein) und gereiften Genever. Darüber hinaus noch Qualitäten, die sehr viel (bis zu 100%) Malzwein enthalten. Bei Genever dreht sich also alles um den Malzwein und die Reifezeit.

Der Begriff Malzwein führt dabei in die Irre. Denn mit Wein hat das Jungdestillat rein gar nichts zu tun. Es handelt sich vielmehr um einen „New Make“ wie man bei der Whiskyherstellung sagt. Das ist ein frisch aus Getreide destillierter Kornbrand, der sich nach drei Jahren im Fass schließlich Whisky nennen dürfte. In der Regel hat der ungereifte Malzwein also deutlich über 50 Volumenprozent Alkohol.

Bobbys Genever versus Zuidam Distillery

Vor vielen Jahren hatte Delicious Berlin bereits tolle Varianten der Zuidam Distillery verkostet. Doch damals war Genever kein großes Thema für uns. Nun sollen mit Zuidam Genever und Bobbys Genever zwei spannende Sorten zu Delicious Berlin kommen. Zudem liegt uns eine Probe vom DeBorgen Old-Style Genever vor. Der hört sich super an, muss aber noch verkostet werden.

Die Zuidam Distillery arbeitet viel mit gelagertem Genever. Zum Beispiel gibt es hier den Zuidam Oude Genever 2024 mit einem Jahr Fasslagerung. Darüber hinaus experimentieren die Holländer mit Moscatel und Sherry Fass. Falls du Lust auf eine Gin Verkostung in Berlin bekommen hast, komm uns besuchen. Wenn du dich für reifere Spirituosen interessierst, ist ein Whisky Tasting die beste Wahl.

Bis bald bei Delicious Berlin!