MEHR INFOS ZUM ZUIDAM JONGE GENEVER
Der Zuidam Jonge Genever stammt aus der renommierten Zuidam Distillery in den Niederlanden, einer familiengeführten Brennerei, die für ihre handwerkliche Herstellung und die ausschließliche Verwendung natürlicher Zutaten bekannt ist. Zuidam hat sich seit den 1970er Jahren einen Namen gemacht, indem sie die traditionelle niederländische Brennkunst aufrechterhält und mit moderner Perfektion kombiniert.
Als „Jonge“ (junger) Genever zeichnet sich der Zuidam Jonge Genever durch eine leichtere und frischere Aromatik aus, ideal für puren Genuss oder als vielseitige Basis für Cocktails. Er wird aus drei Getreidesorten – Roggen, Mais und Gerste – destilliert, die zusammen einen milden und ausbalancierten „Maltwine“ ergeben. Im Vergleich zu Oude Genever hat Jonge Genever einen niedrigeren Anteil an Maltwine, was ihm seine Leichtigkeit und Klarheit verleiht. Die Wacholderbeeren und andere Botanicals werden behutsam destilliert, um ihre natürlichen Aromen hervorzuheben.
Eine charmante Besonderheit des Zuidam Jonge Genever ist die handwerkliche Destillation in Kupferbrennblasen, die eine besonders reine und aromatische Spirituose hervorbringt. Zudem steht Zuidam für Nachhaltigkeit und verwendet für den Jonge Genever Getreide aus regionalem Anbau, wodurch die Verbundenheit mit der niederländischen Landwirtschaft betont wird.
Wer den Zuidam Jonge Genever genießt, unterstützt übrigens auch eine Inhabergeführte Brennerei. Die Zuidam Distillery begann als kleine Familienbrennerei in einer Zeit, als viele Destillerien auf Massenproduktion setzten und Genever zunehmend durch weniger aufwendige Methoden hergestellt wurde. Fred van Zuidam, der Gründer, entschied sich jedoch für den aufwändigen traditionellen Prozess. Seine Philosophie, ausschließlich Kupferbrennblasen zu nutzen und jedes Batch mit größter Sorgfalt zu destillieren, wurde skeptisch betrachtet, entwickelte sich aber zum Markenzeichen der Distillery.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Im Glas: klar
Bouquet: frischer Wacholdernoten, begleitet von subtilen Zitrusaromen und einer leichten Getreidenote
Am Gaumen: klare Struktur, Wacholder, Zitrus und ein Hauch von Malz
