MEHR INFOS ZUM ZUIDAM OUDE GENEREVER 3 JAAR VAT GELAGERD
Der Zuidam Oude Genever 3 Jaar Vat Gelagerd wird aus einer Mischung aus Roggen, Mais und Gerste hergestellt, die nach alter Tradition zu einem „Maltwine“ destilliert werden. Nach der Destillation wird dieser Maltwine mit neutralem Alkohol und einer sorgfältigen Auswahl an Botanicals wie Wacholderbeeren kombiniert. Die dreijährige Reifung in Eichenfässern verleiht dem Genever seine warme, komplexe Struktur und einen Hauch von Vanille und Eiche.
Die Reifung des Genevers erfolgt in kleinen Fässern, die zuvor für hochwertige Spirituosen wie Bourbon oder Sherry verwendet wurden. Diese Wahl gibt dem Genever nicht nur seine komplexen Aromen, sondern ist auch ein Zeichen für die Hingabe der Brennerei an ihr Produkt. Jedes Fass wird individuell ausgewählt, um das beste Geschmackserlebnis zu garantieren. Überhaupt gibt es über die Brennerei einiges zu erzählen.
Als sich Fred van Zuidam entschloss, eine kleine, unabhängige Brennerei zu gründen, rieten ihm viele davon ab. Damals war die Spirituosenindustrie in den Niederlanden von großen Konzernen dominiert, und ein solches Vorhaben galt als riskant. Doch Fred setzte auf traditionelle Handwerkskunst und die Verwendung hochwertiger, natürlicher Zutaten. Heute zählt Zuidam zu den angesehensten Brennereien Europas, und diese Entschlossenheit spiegelt sich in jedem Tropfen. Zudem stammt das Getreide für den Maltwine größtenteils aus den Niederlanden, was den ökologischen Fußabdruck reduziert und die Verbindung zur niederländischen Landwirtschaft stärkt.
Der Zuidam Oude Genever kann pur genossen werden, um seine feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen, oder leicht gekühlt als Digestif. Er eignet sich auch hervorragend für klassische Cocktails wie den Old Fashioned oder Martinez, denen er eine komplexe und aromatische Note verleiht.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Im Glas: dunkler Bernstein
Bouquet: sanfte Aromen von Wacholder, Malz, Vanille und einer dezenten Holznote
Am Gaumen: reichhaltig, süße Malznoten, würziger Wacholder, Vanille
