Don Papa 10 Jahre

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Don Papa hat sich als exklusiver Rum ganz klar etabliert und ein Vielzahl Anhänger gefunden. Das außerordentliche Aroma und die raffinierte Süße sind das Alleinstellungsmerkmal des Rums. Nun bekommt die Marke Zuwachs: Ein Zehnjähriger gesellt sich hinzu. Das will natürlich was heißen, immerhin ist man von Don Papa eh schon eine wunderbare Ausgewogenheit und Balance gewohnt. Die 10 Jahre Lagerzeit verbrachte er in amerikanischer Eiche, hier bekommt er auch die feinen Noten von Vanille und Eiche. Es ist aber vor allem die besondere Herkunft, welche diesen Rum so besonders macht. Er stammt von der philippinischen Insel Negros. Die Basis des Rums ist entsprechend natürlich 100% reines Negros-Zuckerrohr. So wird die weltweit süßeste Melasse hergestellt, die dann später zum Don Papa 10 Jahre wird.

Woher kommt aber eigentlich der Name “Don Papa”? Papa Isio, genannt Don Papa ist eine Ikone der philippinischen Revolution: Als Kämpfer, Schamane, Reformer, Heiler und Bandit führte er seine Landsleute gegen die spanischen Kolonialherren. Eine vielseitige und aufregende Persönlichkeit also, der dieser Rum gewidmet wurde. Kein Wunder auch, dass sich die Master Blender soviel Mühe geben bei der Herstellung. Während der langen Lagerung verdunstet ein Teil der Flüssigkeit, aufgrund der Witterung ist dieser Anteil auf den Philippinen besonders hoch. Das Fass wird nun selbstverständlich nicht aufgefüllt, sondern der Rum so dunkel und intensiv belassen.

Geschmack:

Im Glas: tiefdunkler Bernstein
Bouquet: reichhaltig, tief und kraftvoll, intensive Melassearomen.
Am Gaumen: Wie zu erwarten ist der Don Papa 10 Jahre außerordentlich süß und cremig. Deutliche Aromen von kandierten Früchten, dazu dunkler Kakao und ein hauch Eiche. Die Melasse ist hier Hauptaroma, in Verbindung mit der Frucht erinnert der Rum fast an einen Softdrink wie Coca Cola. Das ist allerdings nur positiv zu verstehen, denn dieser gelagerte Rum präsentiert von der Zungenspitze bis zum Abgang einen tollen und vor allem eigenständigen Charakter, der ihm sicherlich den Stammplatz in der ein oder anderen Hausbar einbringen wird.