Mehr Infos zum Gualco Rosa Rosae
Die Distilleria Gualco, wo der Gualco Rosa Rosae seine Heimat hat, wurde im Jahr 1870 in Silvano d`Orba im Piemont gegründet. Die Marke läuft auch unter dem Namen „Le Grappe di Susanna“. Susanna Gualco leitete das Unternehmen bis ins Jahr 2001. Heute wie damals besteht die Destillationsanlage des Unternehmens aus einem historischen Wasserbad-Alambic piemontesischer Machart.
Mit dieser handwerklichen Anlage, die typisch für die Tradition dieser Region ist, werden aus etwas mehr als 200 kg Trester in einer Stunde durchschnittlich 12 Liter Grappa gewonnen. Auch wenn das Ergebnis in Bezug auf die Menge sehr gering ist, ist doch die Qualität hervorragend. Das beweisen die vielen Auszeichnungen und internationalen Anerkennungen, die der Brennerei zugedacht wurden und werden.
Der Gualco Rosa Rosae wird aus dem Trester der Rebsorte Dolcetto d’Ovada destilliert. Die Rosen kommen aus dem eigenen Rosengarten erzählt uns Giorgio Soldatini. Das macht die besondere Spirituose aus dem Piemont sehr limitiert in der Stückzahl. Delicious Berlin erhält nur ganz wenig Flaschen im Jahr. Bei der Destillationsmethode setzt der Hersteller auf einen alten Piemonteser Bain-Marie-Destillierapparat. Die Reifung dauert neun Jahre in Akazienfässern und anschließend mindestens drei Monate lang in Glasballons mit Rosen. Das Verfahren ist sehr aufwendig. Der Grappa für diese Abfüllung wurde im Jahr 2007 destilliert.
Verkostungsnotizen
Im Glas: rostrot.
Bouquet: Der alte Grappa duftet fein nach Rosen, was man bei manchen Flaschen schon ganz dezent vor dem Öffnen erkennt.
Am Gaumen: Reif, vollmundig mit Noten nach edlen Hölzern, Karamell und Rose.
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