Mehr Infos zum Vasques de Carvalho 2004 Single Harvest Tawny Portwein
Hinter dem Vasques de Carvalho 2004 Single Harvest Tawny Portwein verbirgt sich ein so genannter „Colheita“. Dabei handelt es sich um die besten Tawny oder auch White Port Qualitäten. Ein Colheita wird immer in einem besonders gutem Jahr produziert.
Meist liegen diese Portweine ein paar Jahre im großen Holzfass, später dann in kleineren, um sie mit Tertiäraromen aus der Eiche anzureichern. Zum Schluss erfolgt ein „Bottling after demand“ – das heißt der Portwein wird erst in die Flasche gefüllt, wenn der Verkauf nahe steht. Das Abfülldatum sollte auf dem Etikett stehen. Beste Jahrgänge (7er-Rating) waren übrigens 1935, 1955, 1963, 1970, 1994 und 2011.
Verkostungsnotizen
Sollte nach dem Öffnen verzehrt werden innerhalb von: 6 Monaten.
Optimale Serviertemperatur: 14 – 16 Grad Celsius.
Im Glas: Rubinrot.
Bouquet: In der Nase duftet der Portwein süß nach roten Früchten, Vanille und Holz.
Am Gaumen: Der Jahrgangsport zeigt sich am Gaumen sehr fruchtig mit viel Süße, dann taucht eine Spur Säure auf, später wiederum Spuren von Vanille, Kaffee und Holz. Fantastisch!
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