Champagner und Crémant für Silvester 2014 in Berlin

Silvester 2014 naht und da haben wir von Delicious Berlin uns natürlich Gedanken gemacht, von welchen Schaumweinen man sich am besten in das neue Jahr geleiten lässt. Billig ist nicht angebracht, fein sollte der Champagner oder der Crémant schmecken mit dem man um 0:00 die Gläser hebt und auf ein gutes Neues anstößt. Was aber genau können wir empfehlen?

Champagner als Krönung bei Delicious Berlin

Keine Frage: Für Schaumweinliebhaber und Genießer großer Namen sollte es definitiv Champagner sein. Dieser darf sich nur so nennen, wenn er aus dem französischen Anbaugebiet „Champagne“ stammt. Diese spezielle Schaumweinart entsteht durch Flaschengärung. Die fein prickelnde Kohlensäure wird durch eine zweite Gärung herbeigeführt die eben in der Flasche stattfindet und sich “Méthode champenoise” nennt.

Feine Champagner der Häuser Veuve Clicquot, Moët, Ruinart (R de Ruinart, Ruinart Blanc de Blanc sowie der Rosé-Champagner), Dom Perignon (Jahrgang 2004 und Iris van Herpen Limited Editions Blanc und Rosé) und Roger Barnier lassen sich bei uns online oder im Ladengeschäft in Berlin Charlottenburg – Wilmersdorf kaufen. Roger Barnier ist eine günstige und dennoch sehr feine Alternative zu den großen Champagnerhäusern.

Feiner Crémant von Domaine Muré als Alternative zu Champagner

Frankophile Genießer wissen, dass es neben den prestigeträchtigen Champagnern ein weiteres exzellentes Schaumweinerzeugnis in Frankreich gibt, das auch in Deutschland immer beliebter wird. Ein guter Crémant kann geschmacklich und von der Finesse her durchaus mit Champagner mithalten. Man muss aber wissen, was man kauft. Wir setzen hierbei auf das renommierte Haus von Domaine Muré, das im Elsass seit 1650 großartige Weine herstellt und bei Crémant als der Spitzenerzeuger schlechthin gilt. Das Flaggschiff ist hierbei der Jahrgangscrémant „Grand Millésime 2010“.

Crémant wird in Frankreich vor allem im Burgund und im Elsass hergestellt. Wie auch beim großen Pendant aus der Champagne zeichnet sich die Schaumweinart durch Flaschengärung aus, die für eine fein prickelnde Perlage sorgt. Auch hier kommt das „Rüttelverfahren“ zum Einsatz, damit sich die Resthefe im Flaschenhals sammeln kann und schließlich gefroren wird. So kann die Hefe als Pfropfen entnommen und die so genannte Dosage hinzu gegeben werden, die nicht selten den Geschmack des Schaumweins mitbestimmt.

Champagner in Magnum und Jeroboamflaschen von Veuve Clicquot, Moët und Ruinart

Wer es an Weihnachten richtig schön dekadent wünscht oder einfach nur mit vielen netten Gästen feiert, der kann zu unseren Champagnern in der Magnumflasche oder gar zur Jeroboam greifen. Davon lagern einige exklusive Varianten von Veuve Clicquot, Moët und Ruinart. Sie finden all diese tollen Schaumweine zusammen mit einer guten Beratung in der Pariser Straße 54 / Ecke Fasanenstraße 5 Minuten Fußmarsch vom berühmten Ku`damm entfernt. Natürlich kann man die Champagner online kaufen.