Mehr Infos zum Vasques de Carvalho Dry White Port
Der Vasques de Carvalho Dry White Port enthält 46 Gramm pro Liter Portwein und zeigt damit wie es um die Süße selbst bei einem trockenen Portwein steht. Im Schnitt liegt ein Portwein bei etwa 130 Gramm pro Liter. Das macht das „Zwischenerzeugnis“ süß und haltbar. Früher war das wichtig für den Transport auf dem Seeweg. Mehr Alkohol und mehr Zucker bedeutete, dass der Wein mit vollem Geschmack im Zielhafen ankam.
Der Vasques de Carvalho Weißer Portwein Trocken lässt sich mit diesem Zuckergehalt als eleganter weißer Port beschreiben. Er wirkt dadurch auch etwas frischer. Weißer Portwein an sich ist vielen Genießern schon eher unbekannt. Dass es weniger süße Varianten wie diesen gibt, ist schon fast eine kleine Sensation. Der weiße Portwein ist damit als Begleiter in der Küche anders einsetzbar.
Verkostungsnotizen
Sollte nach dem Öffnen verzehrt werden innerhalb von: 3 – 4 Wochen.
Optimale Serviertemperatur: 10 – 12 Grad Celsius.
Im Glas: Blassgelb.
Bouquet: In der Nase duftet der Dry White Port nach Limette, Birne und reifem Pfirsich.
Am Gaumen: Am Gaumen entfaltet sich eine süß-bittere Note, die an Limette, Melone und Birne erinnert. Besondere Merkmale sind die sanfte Säure und die für einen Port sehr zurückhaltende Süße.
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