Die Anfänge der traditionsreichen Domaine Muré lassen sich bis in das Jahr 1648 zurückverfolgen. Im 17. Jahrhundert siedelte Michel Muré in Rouffach, südlich von Colmar, um dort Weinreben zu kultivieren. Im Jahr 1935 kaufte Alfred Muré den Clos St. Landelin, einen 15 ha großen Weinberg. Er scheute weder die harte Arbeit noch das hohe Risiko. Er erkannte das unglaubliche Potential dieses Weinbergs.
Er bepflanzte die Terrassen neu und baute die Trockenmauer wieder auf. Die Tradition des Weinanbaus wurde in der Familie Muré von Generation zu Generation weitergegeben. Heute kümmert sich Alfreds Enkel René Muré zusammen mit seinen Beiden Kindern Véronique und Thomas um das Weingut – mittlerweile in der 11. und 12. Generation! Das “Terroir” in den Weinen zu bewahren und zum Ausdruck zu bringen ist das Credo der Familie Muré. Hierbei setzt das Familienunternehmen auf die Fermentation mit natürlicher Hefe und verzichtet gänzlich auf den Einsatz von chemischen Produkten.
Dieser Crémant wird aus Pinot Noir-Reben hergestellt. Der lehmige und kalkige Boden der Rouffach-Region eignet sich ideal für den Anbau dieser Rebsorte. Nur perfekt gewachsene und gesunde Reben werden für die Herstellung des Crémants verwendet. Nur so erreicht man die Finesse und Lebendigkeit des Crémants. Nach der Ernte werden die Trauben gepresste und einer kurzen Mazeration unterzogen – so erhält der Crémant d’Alsace Rosé seine typische Färbung. Während der ersten Gärung in ausgewählten Weinfässern bleibt der der Wein auf Feinhefe.
In der zweiten Gärphase in Flaschen erlangt der Wein seine Eleganz und Fülle. Die lange Kontaktzeit mit der Hefe (insgesamt 18 Monate) und dem regelmäßigen Rütteln der Flaschen garantieren ein hervorragendes Gleichgewicht an Frische. Dieser Crémant besitzt eine schöne rosa Färbung. Im Glas bildet sich eine anhaltende Reihe von feinen Blasen. Der Abgang des Weins ist fein, frisch und lang. Er eignet sich als Aperitif, kann aber auch zu verschiedenen Hauptspeisen serviert werden.
Lagerpotenzial: 3 – 5 Jahre
Optimale Serviertemperatur: 10 – 12 Grad Celsius
Im Glas: Schönes Rosa mit aufregender Perlage.
Bouquet: Düfte von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere.
Am Gaumen: Abgerundet, feine Tannine und insgesamt sehr stimmig. Dezente Fruchtaromen.
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