Mehr Infos zum Casamigos Mezcal
Der Casamigos Mezcal stammt aus der renommierten Casamigos-Familie, die von den Freunden George Clooney, Rande Gerber und Mike Meldman gegründet wurde. Erfolgreich wurden sie bereits mit ihrer Tequila-Linie, nun erweitern die Gründer ihr Portfolio um diesen außergewöhnlichen Mezcal.
Produziert wird der Casamigos Mezcal in der Region Oaxaca, Mexiko, wobei die Basis die Espadín-Agave bildet, die mindestens acht Jahre benötigt, um ihre volle Reife zu erreichen. Nach der Ernte werden die Agavenherzen (Piñas) in traditionellen Erdöfen über Hartholz und Lavasteinen geröstet. Dieser langsame und schonende Prozess, der etwa 4 bis 6 Tage dauert, verleiht dem Mezcal sein charakteristisches rauchiges Aroma.
Nach dem Rösten werden die Piñas zerkleinert und mit natürlicher Hefe in offenen Behältern fermentiert. Dieser Prozess dauert mehrere Tage und ermöglicht eine intensive Geschmacksentwicklung. Die anschließende zweifache Destillation erfolgt in kleinen Kupferbrennblasen, was die Reinheit und die Komplexität des Mezcals sicherstellt. Das Ergebnis ist ein handgefertigter Mezcal, der sich durch seine feinen Nuancen und seinen unverwechselbaren Charakter auszeichnet. Gleichzeitig handelt es sich um eine limitierte Produktion, die sicherstellt, dass jeder Tropfen die gleiche hohe Qualität und Sorgfalt erfährt.
Am besten genießt man den Casamigos Mezcal pur und bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen und die Komplexität voll auszukosten. Servieren Sie ihn in einem traditionellen Copita-Glas oder einem schmalen Tumbler, um das Aroma zu konzentrieren und lassen Sie den Mezcal vor dem Trinken kurz atmen, damit sich die Aromen entfalten können. Aber auch im Cocktail bietet der Casamigos Mezcal ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Verkostungsnotizen:
Im Glas: klare, helle Frabe
Bouquet: getrocknete Kräuter, süßes Obst, dezente Rauchnote
Am Gaumen: erdige Aromen, zarte Süße, Minze, langer rauchiger Abgang
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