Mit seinem Gin dem „Príncipe de los Apóstoles Mate Gin“ versucht der wohl bekannteste Barkeeper Argentiniens „Tato“ Giovannoni aus Buenos Aires die Geschmäcker seines Heimatlandes einzufangen. Vor allem der Mate-Tee – das argentinische Nationalgetränk – steht hier im Vordergrund und ist für die herben Noten im Abgang verantwortlich.
Gebrannt in den Anden, kommen auch noch andere lokale Botanicals hinzu: Neben den Klassikern Wacholder und Koriandersamen verwendet „Tato“ noch Eukalyptus und Peperina (ähnlich der Minze), die für eine angenehme Frische sorgen. Dazu gesellt sich ein herbes Zitrus-Aroma durch Grapefruitschalen. Diese einzigartige Kombination aus Botanicals schafft einen Gin, der erfrischend und komplex zu gleich ist und eindrucksvoll beweist, wie vielfältig die Spirituose sein kann.
Für alle Gin-Liebhaber, die sich mal überraschen lassen wollen, ist diese Rarität aus Süd-Amerika genau das Richtige. Man genießt den Apóstoles Gin am besten pur, mit Tonic oder wie er in „Tatos“ Bar serviert wird: mit Wermut als Martini.
Im Glas: Kristallklar
In der Nase: Ein angenehmer und erfrischender Eindruck von Eukalyptus, Wacholder und Zitrus.
Am Gaumen: Im Gaumen dominieren Noten von Minze, Thymian und Heu. Dazu kommen Anklänge von Grapefruit. Im Abgang zeigt sich dann die Mate.
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