Papagayo 12 Jahre Solera aus der Dominikanischen Republik
Fruchtig mit viel Karamell und Vanille, dazu Gewürze und nicht zu viel Süße. Das ist der Papagayo 12 Jahre, wenn man ihn pur trinkt. Was kann man aber sonst noch alles mit dieser feinen Spirituose machen?
Konstantin Hennrich aus der Stairs Bar entwickelt einen Cocktail
Wir fragen also einen der besten in Berlin: „Welchen Cocktail kannst Du aus dem Papagayo kreieren?“. Konstantin, der Betreiber der Stairs Bar in Berlin, überlegt kurz und fängt an zu mixen. 5 Minuten später ist der erste Versuch fertig. Super! Nach dem Probieren ist klar: Ein toller Cocktail, aber der allerletzte Schliff fehlt noch. Wir probieren Kardamom Bitters aus. Perfekt!
Der Cocktail hat eine feine Süße, leichte Zitrusnoten, viele Facetten des Papagayo und der Kardamom rundet ihn ab.
Natürlich könnt ihr den Drink selbst mixen, ihr könnt ihn aber auch einfach in der Stairs Bar bestellen und genießen.
Rhupapagayo – Das Rezept
Rezept von Konstantin Hennrich – Stairs Bar Berlin
Zutaten:
• 5 cl Papagayo 12 Jahre Solera
• 1 cl Mangosirup
• 1 cl Mandelsirup
• 1 cl Zitrone
• 3 cl Rhabarbersaft
• 1 Dash Kardamom Bitters
Zubereitung:
Alle Zutaten mit Eis in den Shaker geben. Tumbler Glas mit Eiswürfeln vorbereiten. Shaken und in das Glas abseihen. Wer möchte kann eine Orangenzeste als Garnitur verwenden.
Lass‘ es dir schmecken!
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