Mehr Infos zum Tomatin 18 Jahre
Heute arbeitet man bei der renommierten Highland-Brennerei mit sechs Paar Brennblasen. Der Ausstoß, der in Spitzenzeiten zwölf Millionen Liter im Jahr erreichte, liegt derzeit bei zwei Millionen Liter. Zurückzuführen ist das auf eine Verlagerung der Produktion von Blending Malts zu Single Malts von guter Qualität. Was im Grunde wiederum der Markenentwicklung entspricht. Die Whiskys von Tomatin sind duftig und intensiv gepaart mit eleganten Frucht und Gewürznoten.
Zurückzuführen lässt sich das auf die lange Gärdauer und die Destillation in kleinen Brennblasen mit langen Hälsen, deren Kondensatoren in der kalten Luft stehen. Eine weitere Verbesserung brauchte der vermehrte Einsatz von Firstfill-Bourbon und Sherryfässern mit sich (Tomatin gehört zu den wenigen Brennereien mit eigener Küferei).
Der Tomatin Speyside 18 Jahre, gilt als der beste Single Malt Whisky der Destillerie. Er reift 18 Jahre in Bourbon Fässern wodurch er schöne Vanille Noten mit sich bringt. Die Nachreifung findet wieder in spanischen Sherryfässern statt. Dadurch bekommt er süße Noten die eine schöne Harmonie mit der Vanille bilden.
Geschmack:
Im Glas: Hellgold.
Bouquet: Noten von Äpfel, Vanille und ein leichter Rauch.
Am Gaumen: Honig, süße Früchte und eine Spur von Schokolade.
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