Mehr Infos zum Signatory Vintage – Caol Ila 10Y 2013 Sherry Cask Finish
Dieser Caol Ila wurde im Jahr 2013 in der Islay-Brennerei destilliert und reifte zunächst sieben Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern. Anschließend erhielt er ein dreijähriges Finish in Oloroso-Sherryfässern, das seine rauchige Basis mit tiefen Sherry-Noten und nussigen Aromen verbindet.
Signatory Vintage, ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Schottland, verzichtet bei dieser Edition auf künstliche Farbstoffe und Kältefiltration, um alle natürlichen Aromen zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt in einer streng limitierten Stückzahl mit 48,2 % Vol., wodurch jeder Tropfen das typische Terroir von Caol Ila und die Handschrift des unabhängigen Bottlers widerspiegelt.
Verkostungsnotizen
Im Glas: Helles Bernstein mit deutlichen Goldreflexen.
Bouquet: Intensiver Torfrauch, salzige Seeluft, getrocknete Früchte (Rosinen, Feigen), Schokoladenton und mildes Vanillearoma.
Am Gaumen: Kräftiger Rauch kombiniert mit süßlich-trockenen Sherryfrüchten, würzige Noten von Zimt und Nelke, dazu dezente Eichentöne und Lederanklänge.
Abgang: Lang und wärmend, rauchig-trocken mit anhaltenden Sherrynoten und einem Hauch von Meersalz.
