Lagavulin Distillers Edition Pedro Ximenez Cask

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Lagavulin ist eine der bekanntesten Brennereien auf der schottischen Insel Islay und steht für die Produktion von intensiven, rauchigen Whiskys. Die Brennerei liegt an der Südküste Islays und hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1816 zurückreicht. Die Distillers Edition ist eine Serie von Sonderabfüllungen, die von Lagavulin und anderen Brennereien produziert wird und die in der Regel durch zusätzliche Reifung in speziellen Fässern oder anderen besonderen Verfahren veredelt werden. So auch der Lagavulin Distillers Edition Pedro Ximenez Cask.

Um die volle Tiefe und Komplexität dieses Single Malt Whiskys freizusetzen, wählte der Master Distiller eine kleine Anzahl von Fässern für eine doppelte Reifung in einem Pedro Ximenez Fass aus amerikanischer Weißeiche aus. Pedro Ximénez (oft abgekürzt als “PX”) sind spezielle Fässer, die traditionell für die Reifung von Pedro Ximénez Sherry verwendet werden, einem süßen und konzentrierten Stil von Sherry, der aus der gleichnamigen Pedro Ximénez Traube hergestellt wird.

Pedro Ximénez Fässer sind besonders bekannt für ihre Fähigkeit, dem Spirituosen komplexe und charakteristische Aromen zu verleihen, darunter Nuancen von Trockenfrüchten, Karamell, Schokolade und Gewürzen. Davon profitierte auch der Lagavulin Distillers Edition Pedro Ximenez Cask. Der komplexe Malt erlangte durch diese Reifung wunderbare Anklänge von Trauben und Vanille, welche den ohnehin schon spannenden Whisky noch eine Spur außergewöhnlicher und interessanter machen.

Diese unvergessliche Distillers Edition von Lagavulin liefert einen reichhaltigen Geschmack, denn dieses unfassbar spannende Aromen-Profil trifft auf eine schöne Portion Torf. Das harmonische Zusammenspiel der Süße der Pedro Ximenez Fässer mit dem Lagavulin-typischen Rauch zeichnen diese limitierte Distillers Edition aus.

Verkostungsnotizen

Im Glas: Ein tiefes Bernstein.
Bouquet: Noten dunkler Eiche und Rosinen treffen auf Rauch.
Am Gaumen: Ölig-süß mit einer schönen würzigen Note. Eingebettet ist das Ganze selbstverständlich in die Lagavulin typische Rauchigkeit.