Mehr Infos zum Vasques de Carvalho Pink Port
Der Pink Port von Vasques de Carvalho war der erste Rosé Portwein, den Delicious Berlin bis dato kennengelernt hat. Viele Genießer denken bei Portwein zunächst an Ruby und Tawny. Dass man auch tollen Rosé Portwein herstellen kann, beweist diese junge Marke aus Vila Nova de Gaia.
Roséwein entsteht, in dem man rote Trauben eine kurze Maischezeit gibt, so dass weniger Farbe aus den Schalen der Traube extrahiert wird als bei der Rotweinherstellung. Um dann einen Pink Port herzustellen, wird Alkohol hinzugegeben und der Gärprozess unterbrochen. Dadurch bleibt viel Zucker im Wein.
Verkostungsnotizen
Sollte nach dem Öffnen verzehrt werden innerhalb von: 2 Monaten.
Optimale Serviertemperatur: 10 – 12 Grad Celsius.
Im Glas: Dunkles Rosarot.
Bouquet: In der Nase duftet der Portwein fein nach dunklen Beeren und reifen Früchten.
Am Gaumen: Der Vasques de Carvalho Pink Port ist ein leichter Portwein mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren. Der Geschmack ist anhaltend und süß aber nicht so überwältigend wie manch ein Tawny.
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