Mehr Infos zum Vasques de Carvalho 10 Years Old White Portwein
Weißer Portwein ist etwas Besonderes. Dass es dabei auch gereifte Sorten gibt, beweist der Vasques de Carvalho 10 Years Old White Port. Er beweist zudem, dass älter nicht immer besser sein muss:
Wir von Delicious Berlin haben den 10 Jahre lang im Fass gelegenen weißen Portwein in Vila Nova de Gaia gegen bis zu 40 Jahre gereifte Abfüllungen antreten lassen. Die älteren Sorten konnten ihm in Sachen Komplexität nicht das Wasser reichen. Diesen süßen weißen Portwein würde der Portugiese klassischerweise zu Queijo Curado (alter gereifter Käse), Pastéis de Bacalhau (frittierte kleine Bällchen aus Kartoffeln mit Kabeljau-Creme), Foie Gras und salzige Kekse genießen.
Verkostungsnotizen
Sollte nach dem Öffnen verzehrt werden innerhalb von: 3 – 4 Wochen.
Optimale Serviertemperatur: 8 – 10 Grad Celsius.
Im Glas: Bernstein.
Bouquet: Feiner Duft nach reifer Aprikose, Nüssen, Karamell, Bolo Rei (Weihnachtskuchen), Pfirsich und Trockenfrüchte.
Am Gaumen: Am Gaumen entfalten sich hier neben der Süße ganz unerwartet Aromen von Kaffee, Toast und Pfirsich.
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