Mehr Infos zum Ron Zacapa Centenario 23 Jahre 0,7 Liter
Das „Sistema Solera“ ist das Stichwort beim Ron Zacapa 23 Jahre – doch was steckt eigentlich hinter diesem Verfahren? Früher gab es den Ron Zacapa Años, der mittlerweile ausverkauft ist und Flaschen für über 300 Euro gehandelt werden. Hier stand die Jahreszahl für die tatsächliche Reifedauer im Fass. Bei Solera ist dies anders: Mit wenigen Worten erklärt kann man diese Reifungsmethode als eine Art Verschnitt mehrerer Altersstufen beschreiben.
Jüngere Destillate werden nämlich zu einem länger gelagerten Rum beigemischt. Dieser Vorgang wird mehrfach wiederholt, so dass beim Centenario 23 Jahre tatsächlich nur die ältesten Rumbestandteile 23 Jahre in Fässern lagerten. Dass der Rum trotzdem schmeckt beweisen beim Zacapa alle Abfüllungen, vom 15 Jahre alten bis hin zum großartigen XO. Wer nun Lust auf mehr bekommen hat, den begrüßen wir gerne zwischen 10:00 und 18:30 bei Delicious Berlin in Charlottenburg-Wilmersdorf.
Verkostungsnotizen
Im Glas: Reiches Mahagoni.
Bouquet: Schokolade, Vanille und Karamell.
Am Gaumen: Noten von Kaffee, Vanille und Toffee vermischen sich mit der Süße des weichen Rums.
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