Gremillet Champagne Le Millésimé 2017 ist ein Jahrgangschampagner aus 100 % Pinot Noir. Für diese Cuvée wählt das Haus nur besonders gelungene Jahrgänge und verwendet ausschließlich den ersten Pressmost. Nach der Vinifikation reift der Champagner mindestens fünf Jahre auf der Hefe.
Im Duft zeigen sich reife Früchte und florale Noten, ergänzt durch würzige und nussige Anklänge. Am Gaumen wirkt der Le Millésimé 2017 vollmundig und rund, zugleich bleibt die feine Perlage präsent und sorgt für Frische. Die lange Reifezeit verleiht ihm zusätzliche Tiefe und einen anhaltenden Nachhall.
Mit seiner kräftigeren Pinot-Noir-Stilistik passt der Champagner besonders gut zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, kann aber ebenso zu gereiftem Käse oder als Begleiter eines Menüs serviert werden.
