Plantation Fiji Islands 2001 Rozelieures Whisky Cask Finish

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Es ist immer wieder faszinierend zu sehen, wie die Leidenschaft eines Menschen sich letztendlich in den Produkten, die er oder sie kreiert, widerspiegelt. Wie Neugier und Schönheitssinn sich vereinen und gekoppelt an Handwerkskunst sowie moderne und fortschrittliche Produktionsmethoden, eine perfekte Mischung entstehen lassen. So auch beim Plantation Fiji Islands 2001 Rozelieures Whisky Cask Finish aus dem Hause Plantation.

Die Geschichte, die dahinter steckt, begann 1989, als Alexander Gabriel Maison Ferrand, eine der ältesten Spirituosenmarken in der Region Cognac, entdeckte und erwarb. Im Laufe der Jahre erweiterte sich sein Blick, und bereits in den 1990er Jahren machte sich Alexandre Gabriel auf, um in der Karibik nach den besten Rumsorten der Region zu suchen. Das war die Geburtsstunde von Plantation: Eine mit großem handwerklichen Können hergestellte Palette von Rumsorten aus den großen Terroirs der Tropen. Nur fünfzehn Jahre später, gab es die ersten Preise für den Master Rum Blender of the Year  und zum Distiller of the Year.

Das Geschmacksgeheimnis des Plantation Fiji Islands 2001 Rozelieures Whisky Cask Finish liegt in der Reifung in unterschiedlichen Fässern. Verwendet für den Blend wurden Rumsorten, die zunächst in amerikanischen Bourbon-Fässern gereift waren. Im Anschluss lagerten sie ein weiteres Jahr in Ferrand Cognac-Fässern. An der Stelle würden andere Hersteller den Vorgang beenden. Nicht aber Master Blender Gabriel. Er lässt seinen Rum noch einmal vier Monate in einem Rozelieures Whisky-Fass ruhen. Dieses Finish sorgt für das besondere Aroma des Plantation Fiji Islands 2001 Rozelieures Whisky Cask Finish, der ohne Zugabe von Zucker und Farbstoff auskommt und mit einem Alkoholgehalt von 45,8% Vol abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen:

Im Glas: dunkler Bernstein bis Mahagoni
Bouquet: der Hersteller beschreibt ihn als sehr intensiv, süß, fruchtig, leicht maritime Note
Am Gaumen: exotisch mit dezenter Rauchnote, Tropenfrüchte, Vanille und Kräuteraromen.