Burlanegra ist ein Rum aus der Dominikanischen Republik, der in zwei Etappen reift. Nach zwölf Monaten unter tropischen Bedingungen folgen weitere sechs Monate bei Osborne in El Puerto de Santa María in ehemaligen VORS-Amontillado-Sherryfässern. Zum Abschluss wird der Rum mit einem Anteil Atlantikwasser eingestellt, der die bewusst salzige Stilistik prägt.
Im Geschmack verbinden sich Karamell und Holz mit Pfirsich und einer markanten salzigen Note. Die Amontillado-Fässer bringen zusätzliche Würze und trockene Sherryanklänge ein, während die erste Reifephase für Vanille und weichere Fruchtnoten sorgt.
Mit 40 % vol. kann Burlanegra pur oder auf Eis getrunken werden, funktioniert durch seine salzig-süße Aromatik aber ebenso in einfachen Longdrinks mit Zitrus.
