Die spirituelle Heimat dieses exklusiven Highland Single Malts kann man in den schottischen Highlands finden, wo das Easter Elchies House steht, das um 1700 für Captain John Grant aus lokalem Sandstein gebaut wurde. Das Highland Manor strahlt eine beinahe mythisch anmutende aristokratische Würde aus, die sich in der unvergleichlichen Güte und im feinen Geschmack des Macallan Whiskys widerspiegelt.
Die kompromisslose Ausrichtung auf Qualität und Exklusivität ist bei dieser Destillerie wirklich einzigartig. Zum großen Glück namhafter Freunde dieses eleganten Highlanders gibt es noch die runden und reichhaltigen Age Statements 10, 18 und 25 von The Macallan. Einer der bekanntesten Fans ist sicherlich James Bond. Kein Wunder, das sich LVMH diesen feinen Happen nicht hat entgehen lassen.
Warum wir The Macallan Whisky in unserem Spirituosenladen in Berlin führen
Noch bevor wir unser Spirituosengeschäft im Berliner Westen eröffneten, waren wir von dem Hype um den zwölfjährigen Macallan, sowie von dem Whisky selbst, fasziniert und fragten uns, warum gerade dieser Hersteller so eine beinahe fanatische Fangemeinde um sich scharte. Als wir dann unser Geschäft eröffneten, wurde The Macallan Whisky immer wieder nachgefragt, obwohl der Zwölfjährige schon länger nicht mehr erhältlich war.
Anscheinend wurde er nicht mehr produziert. Bei unseren Recherchen stießen wir dann aber auf eine dennoch unerwartete Vielfalt dieses prestigeträchtigen Herstellers. Auch, wenn es den legendären Zwölfjährigen nicht mehr gibt, kann man Freunde von The Macallan mit den Age Statements 10, 18 und 25 erfreuen. Neben diesen Klassikern, begeistert Macallan Whisky aber auch mit vielen Sondereditionen, die zum Sammeln und Genießen einladen.
Geschichtliches
The Macallan Whisky gehört zwar zu der großen Gemeinde der Highland Single Malts, genießt aber nach wie vor eine gewisse Sonderstellung, die ein wenig an den Habitus eines eigenwilligen aber höchst eleganten schottischen Edelmannes erinnert. Schon die Heimat des Macallan, das Easter Elchies House auf einem Hügel über der Spey erscheint wie entrückt und hinterlässt den Eindruck aristokratischer Unantastbarkeit.
Gegründet, wurde das altehrwürdige Haus 1824. Seitdem begeistert The Macallan Freunde feinsten schottischen Whiskys. Im Jahre 2008 brachte man das zweite Brennhaus der Destillerie wieder in Betrieb. Es hatte seit den 1970er Jahren stillgestanden. Die Brennblasen der traditionsbewussten Brennerei sind erstaunlich klein und erzeugen dank ihrer speziellen Form besonders reichhaltige und dichte, beinahe ölige Malts. Ein weiterer, besonders wichtiger Pfeiler des minutiösen und detailverliebten Herstellungsprozesses, ist der sehr überlegte Umgang mit Holz. Bob Dalgarno, der Whiskymeister im Hause Macallan weiß genau, für welches Destillat er welches Fass, ob aus amerikanischer oder europäischer Eiche, einsetzen muss.
Wichtigste Produkte
Neben den traditionellen Age Statements 10, 18 und 25, führt das Haus Macallan eine große Auswahl an speziellen Editionen, die sich bestimmten Fasstypen oder ausgefallenen kulinarisch inspirierten Blends widmen. Die Spielfreude der Kellermeister unter der Leitung von Bob Dalgarno scheint sich im Rahmen von Würde und Tradition keinerlei kreativen Grenzen auferlegt zu haben. Im Gegenteil. Das Prestige und die Sonderstellung von Macallan werden immer wieder zum Anlass neuer Konzepte und Ideen. So kreierte Bob Dalgarno gemeinsam mit den Brüdern des Dreisternerestaurants „El Cellar de Can Roca“ die Edition N°2.
Auch die einzigartigen Farben von Single Malt inspirierten die Macher von Macallan zu einer eigenen Serie, die nach den warmen und erdigen Farbtönen Sienna, Amber, Gold und Ruby benannt wurden. Darüber hinaus werden immer wieder Limited Releases lanciert, die von berühmten Fotografen inspiriert sind oder aus seltenem, mundgeblasenem Lalique Glas hergestellt werden. Allen Single Malts von The Macallan ist ein besonders reichhaltiger und runder Stil eigen, der eine faszinierende Balance zwischen Frucht, Würze und vielfältig changierenden Aromen findet.