2030 wird der mittlerweile zurecht legendäre Ron Zacapa Rum seinen hundertsten Geburtstag feiern. Bis dahin gilt es noch ein paar Flaschen zu leeren, was bei diesem exquisiten Rum kein Problem sein sollte. Hergestellt wird Zacapa seit 1930 in – Guatemala. Der schnittige Name des Premiumrums geht dabei auf die Region zurück in der er von der Licorera Zacapaneca hergestellt wird.

Eine immer wieder kopierte aber nie erreichte Besonderheit des Ron Zacapas, ist die Reifung in einer Höhenlage von 2.300 Metern. Die im Vergleich zu den traditionellen, tropischen Reifebedingungen von Rum eher kühlen Konditionen im Bergland Zacapas, lassen den Rum langsam und sorgfältig reifen. Das Ergebnis ist ein Rum, der geschmacklich stark an die Luxusspirituose Cognac erinnert.

Warum wir Ron Zacapa Rum in unserem Spirituosenladen in Berlin führen

Ron Zacapa Rum gehört, ähnlich wie die Classic Malts in der Welt des Whiskys, mittlerweile zu einem unumgänglichen, weil einzigartigen Klassiker in der Welt des Premiumrums. So wurde der Zacapa 2003 in die „International Hall of Fame“ der weltweit besten Rums aufgenommen. In der Kategorie Super Premium wurde er beim internationalen Rum Fest immer wieder mit Gold und Platin bedacht.

Natürlich trauern wir von Delicious Berlin den alten Años-Qualitäten des Herstellers nach. Trotzdem findenwir , dass Zacapa die vielen Preise wert ist, die er bekommen hat und sicher noch bekommen wird. Vor allem Einsteiger lieben seinen weichen und süßen Geschmack. Man könnte fast denken, der Rum enthielte keinen Alkohol. In unseren Tastings kommt er daher neben anderen großen Rums selbstverständlich immer wieder auf den Verkostungstisch und ins Verkaufsregal.

Geschichtliches

Ron Zacapa wird seit 1930 in der guatemaltekischen Region Zacapa aus feinster Melasse hergestellt. Neben der Reifung auf 2.300 Höhenmetern, ist die Wahl der Fässer ausschlaggebend für den einzigartigen Geschmack des Zacapas. Zunächst reift Zacapa in ausgebrannten Bourbonfässern, um anschließend ein Finish in wahlweise Cognac- oder Sherryfässern zu erhalten.

Die Industrias Licoreras de Guatemala, wo Zacapa Rum nach modernsten Maßstäben hergestellt wird, ging aus einer Konsolidierung von bäuerlichen Kleinstbetrieben, den sogenannten Destiladoras hervor. Gründer des größten Spirituosenherstellers Guatemalas waren die Gebrüder Botran, die in den zwanziger Jahren aus Spanien nach Guatemala gekommen waren. So wird bei Licoreras de Guatemala neben Ron Zacapa auch ein Ron Botran hergestellt. Heute gehört das Unternehmen zur Hälfte dem in London sitzenden multinationalen Konzern Diageo, der für den europaweiten Vertrieb von Ron Zacapa zuständig ist.

Wichtigste Produkte

Ron Zacapa wird in den Varianten Centenario 23 und XO auf den Markt gebracht. 23 Jahre alt sind die ältesten Rums, die im Centenario mithilfe des Solera Verfahrens zu einem Jahrgangsblend verschnitten werden und einen wunderbar komplexen Rum mit Anklängen von cremigem Sahnekaramell, rosinierten Früchten und Noten von Eichenholz zum Vorschein bringt. Die XO Variante wird aus 6 – 25 Jahre gereiften Rums hergestellt und erhält ein Finish in französischen Eichenfässern. Zacapa XO erfreut mit einer perfekten Balance aus Süße, Würze, Frucht und geschmacklicher Tiefe.