Süßwein in Berlin

„Do you have German sweet wine?“ wurden wir gestern von zwei US-Amerikanern im Delicious Berlin Laden in Charlottenburg-Wilmersdorf gefragt. Deutscher Süßwein ist weltweit gefragt. Süßwein ist in Berlin trotzdem kein großes Thema. Viel zu selten gönnt man sich in der Hauptstadt einen süßen Tropfen zum Dessert.

Die besten Süßweine Deutschlands

Dabei bietet Deutschland mit die besten Süßweine der Welt. Wir von Delicious Berlin haben uns davon vor vielen Jahren in Trier überzeugt. Dort findet eine der berühmtesten Süßwein-Versteigerungen der Welt statt. Amerikaner, Araber und vor allem Asiaten bieten hier mit. Natürlich haben wir damals auch ordentlich mitgesteigert.

lassen sich daher heute in unserem Ladengeschäft oder online kaufen. Mit dabei sind Spätlesen von Dr. Loosen (Ürzig Würzgarten), Geheimrat J. Wegeler (Bernkastel Doctor) und Geltz Zilliken (Saarburger Rausch). Auslesen gibt es von J. J. Prüm (Wehlener Sonnenuhr) und Le Gallais (Wiltinger Braune Kupp).

Süßwein von der Mosel

All diese Süßweine werden aus Riesling gekeltert. Riesling ist perfekt. Die deutsche Rebsorte ist nicht unbedingt des Winzers Liebling. Manchmal kann sie ziemlich zickig sein. Der Riesling bringt aber eine Eigenschaft mit, die zum Beispiel Süßwein von der Mosel einzigartig macht.

Anders als Süßweine aus dem Süden, weisen Riesling Süßweine ein elegantes Süße-Säure-Spiel auf. Das hängt mit dem hohen Säuregehalt der Weintrauben zusammen. Das macht den Süßwein nicht nur haltbarer, sondern sorgt für eine tolle Frische.

Süßwein aus Sizilien und Sauternes

Süßwein aus Sizilien und Sauternes Weine weisen diese Frische nicht auf. Man könnte sagen, sie schmecken „plumper“. Grund ist die fehlende Säure. Trotzdem gilt Sauternes Wein als der exklusivste Süßwein der Welt. Süßwein vom Weingut Château d`Yquem steht hierbei an der Spitze. So haben wir in Baden einmal einen 1897er Jahrgang entdeckt. Die 0,375 Literflasche lag bei 300.000 Euro.

Dass Süßwein nicht immer teuer sein muss beweist eine süditalienische Insel. Süßwein aus Sizilien kann sich jeder leisten. Zibibbo und Moscato sind erschwingliche Weine und eignen sich ebenso gut zum Dessert. Dasselbe gilt für die süßen Vertreter der Marsala Weine. Wer trotzdem auf Sauternes setzten möchte, muss auch nicht unbedingt auf Château d`Yquem zurückgreifen.