Mehr Infos zum Cognac Ferrand Double Cask – French Oak & PX Casks
Der Cognac Ferrand Double Cask ist eine meisterhaft gestaltete Hommage an culinaire Tradition und Innovation aus dem Herzen der Grande Champagne. Alexandre Gabriel, Master Blender von Maison Ferrand, lässt hier eine längst vergessene Reifetechnik wieder aufleben:
Der Cognac reift zunächst sieben bis zehn Jahre in ausgewählten französischen Eichenfässern, bevor er ein abschließendes Finish in Pedro‑ Ximénez‑ Sherry‑ (Banyuls‑ )Fässern erhält. Diese doppelte Reifung verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe, geprägt von reicher Süße und aromatischer Raffinesse.
Verkostungsnotizen
Im Glas: Dunkles Bernstein mit goldenen Akzenten – ein visuell verführerischer Auftakt.
Bouquet: Eröffnet mit vanilligen und roten Fruchtaromen, begleitet von wohligen Noten von Nuss, Zimt, Schokolade und Rosinen – ein duftender Spaziergang durch warme Gewürzlandscapes.
Am Gaumen: Reich, vollmundig und komplex – hier treffen Aromen wie Ahornsirup, Feigenkompott, Backpflaumen und gekochte Äpfel auf würzige Nuancen von Kaffee, Zimt, Karamell und Orange. Nachklang: Lang und eindrucksvoll, mit einer leichten Trocknung durch Holznoten, begleitet von Zedernholz, Schwarztee und feiner Würze – ein nachhaltiger, eleganter Abschluss.
Fazit
Der Cognac Ferrand Double Cask verbindet traditionelle Grande Champagne-Reifung mit dem dekadenten Touch eines Banyuls-Finishs. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, samtiger und harmonischer Cognac – ideal zum puren Genuss, als ritterlicher Abschluss eines feinen Menüs oder als edles Geschenk für Kenner.
