Togouchi

Togouchi ist der Name eines japanischer japanischen Whiskymarke. Dahinter steht zwar eine traditionsreiche Brennerei, die Chugoku Jozo Destillerie, doch wird hier kein Whisky gebrannt, sondern schottischer Malt Whisky und Grain Whisky aus Kanada gelagert und geblendet. Ein Kuriosum könnte man meinen, doch reflektiert dieser Ansatz die Bedeutung, die in Japan der Kunst des Blendings beigemessen wird.

Die Lagerung findet in einem 360m langen ehemaligen Eisenbahntunnel in der Nähe der östlich von Hiroshima gelegenen Destillerie statt. Bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit herrschen hier optimale Reifebedingungen für die Blends von Togouchi.

Warum wir Togouchi Whisky in unserem Spirituosenladen in Berlin führen

An japanischen Whiskys herrscht ein chronischer Mangel. Die vielen Prämierungen und die allgemein hohe Qualität der fernöstlichen Destillate haben zu einer hohen weltweiten Nachfrage geführt, die die Hersteller kaum befriedigen können.

2016 hatten wir mal wieder genau dieses Problem. Gott sei Dank sind wir auf unserer Suche nach neuen Marken dann auf Togouchi gestoßen. Deren Whisky-Blends waren noch lieferbar und bereichern seitdem unser Sortiment.

Geschichtliches

1990 wurde die Produktpalette der Chugoku Jozo Destillerie um Whisky erweitert. Das Unternehmen existiert allerdings schon länger. Seit 1918 werden hier auf Honshu der traditionelle Reisschnaps Shoshu sowie Sake und Fruchtliköre produziert.

Obwohl Togouchi als „Non Destilling Producer“ gilt, steht also jede Menge Erfahrung in der Kunst der Destillation im Hintergrund – sicher keine schlechte Voraussetzung für das Blending!

Wichtigste Produkte

Die Palette an Togouchi-Whiskys ist angenehm übersichtlich – drei Sorten sind auch dem europäischen Markt erhältlich. Bei allen drei handelt es sich um Blends mit einem Malt-Anteil von 40% und 60% Grain-Whisky. Für den Einsteiger empfiehlt sich der Togouchi Premium. Der Togouchi 12 Years und der Togouchi 18 Years sind exzellente Beispiele für die Finesse japanischer Blends. Dabei spricht das Preis-Genuß-Verhältnis eindeutig für den 12-jährigen.

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