Gin Tonic Tastings in Berlin

Wir testen Gin & Tonic auf ihre Pairing-Möglichkeiten und geben so feine Rezepte an die Hand – egal, ob man seinen persönlichen Favoriten mit weiteren Gewürzen toppt, ihn mit Gurke, Zitrone oder gar Minze aromatisiert! Die eigentliche Entscheidung fällt nämlich bei der Auswahl des richtigen Fillers: Das Tonic erweckt den Gin erst zu Leben und entscheidet, wie er am besten zur Geltung kommt!

Gin Flavours Part I – passende Tonics bei Delicious Berlin

In dieser Serie geht es um die Verbindung einzelner Gins mit verschiedenen Tonic Wassern. Unsere Erfahrungen bei dieser Pairing-Serie wollen wir hier beschreiben. Dies ist der erste Teil einer Serie, die wir hin und wieder erweitern werden.

Heute: Hayman´s London Dry Gin 47% und Gin Sul aus Hamburg.

Gespannt waren wir auf diesen Gin, weil er uns vom ersten Tasting voll und ganz überzeugt hatte. In der Nase ganz klare Wacholder und Zitrus Noten, wie es sich für einen klassischen Gin gehört. Allein dieser Duft macht jedes Mal sofort wieder Lust ihn zu probieren. Am Gaumen entfaltet er seinen vollen Körper, samtig, ausgewogen und mild. Er beginnt sehr sanft, lässt uns dann seine klaren Wacholdernoten schmecken, bis er mit schönem Koriander lange ausklingt.

Klassiker unter den London Dry Gins: Hayman´s Gin 47%

6 verschiedene Filler haben wir für dieses Kombinationstasting ausgesucht. Alle ziemlich verschieden. Schauen wir uns mal im Detail an, wie es geschmeckt hat:

Hayman´s Gin 47% und Gents Swiss Root Tonic Water
Diese Kombination fanden wir vom ersten Schluck an schwierig. Der feine Zitrusgeschmack des Gins geht vollkommen unter, der gelbe Enzian ist einfach zu stark. Auch fanden wir das Tonic zu süß, so dass in dieser Kombo eine weniger schöne herb-süssliche Note entsteht, die dem Gin keinen Platz mehr lässt.

Hayman´s Gin 47% und Fever Tree Tonic Water
Das Fever Tree gefiel uns besser als das Gents. Dennoch hat es für uns zuviel Eigengeschmack. Der volle, samtige Körper sowie die Zitrusnoten des Hayman´s kann das Fever Tree Tonic nicht ausreichend unterstützen.

Hayman´s Gin 47% und Thomas Henry Tonic Water
Eine Kombination die Spaß macht. Das Thomas Henry Tonic hat schöne Zitrusnoten, ist frisch und kann mit feinen herben Noten aufwarten. Trotzdem finden wir es einen Hauch zu süsslich. Den Geschmack des Hayman´s Gin unterstützt es allerdings sehr gut, besonders die schönen Koriandernoten kommen gut zur Geltung.

Hayman´s Gin 47% und pHenomenal Tonic Syrup
Bei diesem natürlichen und zurückhaltenden Tonic, können wir sehr schön die Bitternoten schmecken. Es lässt dem Gin Platz sich zu entfalten und zu zeigen, was er kann. In der Standard-Verdünnung ein wenig süss. Weiter mit Wasser verdünnt wird er zu einer super Kombi. Schön finden wir, dass man durch das eigene Mischverhältnis den Geschmack nach Belieben variieren kann.

Hayman´s Gin 47% und Fentimans Tonic Water
Das Fentimans überzeugte schon beim ersten Schluck. Allein diese feine Perlage macht Freude. Die schönen, frischen Zitrusnoten verbinden und unterstützen den Hayman´s Gin hervorragend. Die herbe Note kombiniert mit der zurückhaltenden Süsse lassen dem Gin Raum und machen einen wunderbaren G+T, der ganz klassisch und fein daher kommt. So muss das sein!

Hayman´s Gin 47% und Fentimans Light Tonic Water
Noch zurückhaltender, wie ein echter Gentleman, und weniger süß als das Fentimans Tonic Water offenbarte sich diese Kombination. Fast schon trocken kommt es daher. Im Vergleich zu seinem “normalen” Bruder können wir nur sagen: “Das ist reine Geschmackssache.”

Unsere Best-Matches:
Hayman´s Gin 47% und Fentimans Tonic Water
Hayman´s Gin 47% und Fentimans Light Tonic Water

Unser zweitbestes Match teilen sich:
Hayman´s Gin 47% und Thomas Henry Tonic Water
Hayman´s Gin 47% und pHenomenal Tonic Syrup

Der vorletzte Platz für uns:
Hayman´s Gin 47% und Fever Tree Tonic Water

Für uns das Schlusslicht in dieser Reihe:
Hayman´s Gin 47% und Gents Swiss Root Tonic Water

Weiter geht`s mit Gin aus Hamburg: Gin Sul

Letztes Jahr haben wir diesen Gin das erste Mal auf einer Messe in Berlin gekostet. Und sofort fanden wir nicht nur die Flasche und das Design spannend, sondern auch den Inhalt. Daher kombinieren wir ihn heute mit verschiedenen Tonics.

Der Gin entfaltet in der Nase sofort Nadelbaum-ähnliche Aromen, die der Zitrose zuzuschreiben sind. Gefolgt von Wacholder, einem Hauch Orange und Rosmarin. Im Gaumen kommt er sehr weich rüber. Schmeckbar sind leichte süssliche Aromen, die an Zimt erinnern – Orangenzeste kommt hinzu, gefolgt von Wacholder und der Zitrose. Eine spannende Entwicklung. Ein Gin mit klaren Spitzen.

Gin Sul und pHenomenal Tonic Syrup
Mit dieser Kombo starteten wir und es war ein Glücksgriff. Gin Sul und pHenomenal Tonic sind ein echtes Dream-Team. Vielleicht weil beide aus Hamburg kommen? Es ist nicht zu süß, die Orangennoten des Gins sind deutlich schmeckbar. Die beiden Getränke verstärken sich in ihren Geschmäckern hervorragend. Die Zitrose kommt noch immer knackig durch. Eine tolle Ergänzung zum Gin Sul. Ein doppeltes Danke an Hamburg!

Gin Sul und Thomas Henry Tonic Water
Diese Kombination ist zwar schön fruchtig, hat uns aber zu viel Süße. Es war hier mit dem Gin Sul einfach nicht klar genug.

Gin Sul und Fever Tree Tonic Water
Wer den Geschmack des Tonics mag, hat hier einen guten Partner gefunden. Der Gin Sul hat genügend Kraft sich mit dem Fever Tree Tonic zu einer Aromenvielfalt zu verbinden. Eine spannende Kombination, die uns überrascht hat.

Gin Sul und Gents Swiss Root Tonic Water
Auch diese Kombination hat uns überrascht. Was mit dem Hayman´s überhaupt nicht funktioniert hat, funktioniert mit dem Gin Sul sehr gut. Zusammen werden die einzelnen Aromen sehr intensiv und verbinden sich zu einem kräftigen, kräuterlastigen G+T. Insgesamt ist er eher süsslich, findet aber Gewiss seine Freunde.

Gin Sul und Fentimans Tonic Water
Durch die frische Zitrusnote des Tonics wird der Gin Sul in seinen Aromen überlagert und erhält nicht mehr den Platz sich genügend zu entfalten. Was mit dem Hayman´s super funktioniert, da sich die Aromen toll kombinieren, funktioniert hier leider nicht. Eine nicht sehr spannende Kombo.

Gin Sul und Fever Tree Mediterranean Tonic Water
Zum Schluss wollten wir nun auch noch das Mediterrane Tonic Wasser mit dem Gin Sul testen. Wie schon vermutet: Auch eine feine Kombination. Die mediterranen Aromen des Tonics verbinden sich wunderbar mit dem portugisischem Flair des Gin Sul. Lecker.

Unser Dream Team:
Gin Sul und pHenomenal Tonic Syrup

Second Best:
Gin Sul und Fever Tree Tonic Water

Direkt gefolgt von:
Gin Sul und Fever Tree Mediterranean Tonic Water

Der vorletzte Platz:
Gin Sul und Gents Swiss Root Tonic Water

Und die beiden Schlusslichter:
Gin Sul und Thomas Henry Tonic Water
Gin Sul und Fentimans Tonic Water

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Teil 2 mit Elephant Gin und VL92 findet Ihr hier: Gin Flavours Part II

Unsere ganze Gin Auswahl in Berlin bestaunen.

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