Almave Humo ist eine alkoholfreie Agavenspirituose aus Mexiko mit klarer Ausrichtung auf den rauchigen Stil eines Mezcal. Hergestellt wird sie aus Espadín-Agaven aus Puebla, die vor der Verarbeitung geröstet werden. Auf die Fermentation wird verzichtet, sodass kein Alkohol entsteht.
Geschmacklich stehen Agave, Rauch und Ananas im Vordergrund. Dazu kommen erdige und mineralische Eindrücke, Kräuter sowie eine feine Würze. Die Fruchtigkeit der Ananas setzt einen deutlichen Kontrast zur rauchigen und herzhaften Agavenaromatik.
Almave Humo eignet sich vor allem für alkoholfreie Varianten klassischer Mezcal-Cocktails, etwa einer Margarita oder Paloma mit rauchigerem Charakter. Auch auf Eis bleibt die typische Verbindung aus gerösteter Agave, Frucht und Rauch gut erkennbar.
Zutaten:
Espadín-Agavenhydrolat, Wasser, Bio-Agavennektar, Glycerin, natürliche Aromen, Apfelsäure, Zitronensäure, Tannine, Konservierungsstoff Dimethyldicarbonat, natürliche Glykolipide.
Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie 33,5 kJ (8 kcal), Kohlenhydrate 2,5 g (davon Zucker 1,3 g), Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Eiweiß 0 g, Salz 0,02 g.
