Pagès Verveine du Velay Jaune ist die mildere und rundere Variante des traditionsreichen französischen Kräuterlikörs aus der Auvergne. Grundlage ist die in der Region angebaute Zitronenverbene, die bei Pagès mit weiteren Pflanzen, Kräutern und Gewürzen verarbeitet wird. Die Herstellung umfasst Mazeration, Destillation in Kupferbrennblasen und eine anschließende Reifung in Eichenfässern – insgesamt dauert der Prozess rund 18 Monate.
Mit 40 % vol. fällt die gelbe Verveine deutlich sanfter aus als die kräftige grüne Variante. Im Aroma verbinden sich frische Zitrusnoten mit floralen Anklängen, Kräutern und einer weichen, leicht süßlichen Vanillenote. Eine dezente Honigsüße sorgt zusätzlich für einen runden und ausgewogenen Charakter.
Pagès Verveine du Velay Jaune eignet sich pur oder auf Eis als Digestif, funktioniert durch ihre ausgewogene Kräuteraromatik aber ebenso gut in Cocktails und Longdrinks.
