Pagès Verveine du Velay Verte ist ein traditionsreicher französischer Kräuterlikör aus Le Puy-en-Velay in der Auvergne. Im Mittelpunkt steht die aromatische Verveine, das Zitroneneisenkraut, ergänzt durch eine Vielzahl weiterer Kräuter und Gewürze. Seine Herstellung ist ungewöhnlich aufwendig: Auf Mazeration und Destillation in Kupferbrennblasen folgt eine mindestens zwölfmonatige Reifung in Eichenfässern.
Mit 55 % vol. ist die grüne Verveine die kräftigere Variante der traditionsreichen Spezialität von Pagès. Im Duft zeigen sich frische Kräuter und Zitrusnoten, am Gaumen kommen Minze, Anis und würzige Kräuternoten hinzu. Eine feine Süße sorgt dabei für Balance und fängt die hohe Alkoholstärke überraschend gut auf.
Verveine du Velay Verte kann klassisch als Digestif pur oder auf Eis getrunken werden. Durch ihre intensive Kräuteraromatik eignet sie sich außerdem sehr gut für Cocktails und Longdrinks, etwa zusammen mit Tonic.
