Daniel hat die Destille mitten in Dublin bereits besucht. Mit viel Begeisterung erzählt er von seinem Aufenthalt in Irland. Wir von Delicious Berlin hören gespannt zu: Genau an der alten Stadtmauer liege die Brennerei, die trotz der Lage nicht sehr touristisch sei…
Alles Anrüchige musste raus aus der Stadt. Die Stadtherren wollten weder Prostitution noch Spirituosenhersteller im Zentrum Dublins haben. Daher befinden sich die Gebäude von Teeling heute genau hinter der Mauer.
Teeling und die Geschichte der Stadtmauer von Dublin
Später wurde neu gebaut, bzw. renoviert. Das Warehouse ist außerhalb, da es mit all seinen Fässern zu viel Platz wegnimmt. Während man in der Guinness-Brauerrei jedes Jahr 3. Mio. Besucher zählt, ist die Lage bei Teeling Whiskey hingegen sehr entspannt. Mit Café und Museum lässt sich eine angenehme Genießertour buchen.
Der irische Whiskey in Berlin im Test
Nach und nach machen wir die einzelnen Flaschen auf, die Daniel uns von Teeling Whiskey mitgebracht hat. Mit dabei ist der Teeling Small Batch, den wir in Charlottenburg-Wilmersdorf als erstes probieren. Danach folgen Teeling Single Grain und der alte Teeling Vintage Reserve Single Malt Irish Whiskey 21 Jahre auf den wir sehr gespannt sind. Hier die Verkostungsergebnisse:
Teeling Small Batch
Halbes Jahr im Rumfass gefinished, Single Malt, 100% gemälzte Gerste. 3x destilliert. 46 % Vol. Alkohol.
Bouquet: Zitrusfrüchte, Birne und tropische Früchte.
Am Gaumen: Weich und sanft mit Noten, die an Schokolade, karamellisierte Früchte und braunem Zucker erinnern.
Teeling Single Grain
Halbes Jahr im kalifornischen Rotweinfass gefinished, Single Grain. 3x destilliert. Hoher Maisantail. 46 % Vol. Alkohol.
Bouquet: Karamell, Vanille, karamellisierte Tropenfrüchte.
Am Gaumen: Viel Maissüße, feine Gewürze und insgesamt sehr sanft und recht weich am Gaumen. Süßer Nachhall.
Teeling Vintage Reserve Single Malt Irish Whiskey 21 Jahre
Flaggschiff der Destillerie. Auf 5.000 Flaschen pro Jahr limitiert. Halbes Jahr im kalifornischen Rotweinfass gefinished, Single Grain. 3x destilliert. Hoher Maisanteil. 46 % Vol. Alkohol.
Bouquet: Rauchig-süß in der Nase. Getrocknete Früchte vermischen sich mit schwerem Waldhonig. Sehr vielschichtig.
Am Gaumen: Ölig mit viel Süße, Spuren von Gewürzen. Im Abgang leicht malzig.
Torres Jaime I Reserva de la Familia zum Abschluss
Bevor uns Daniel wieder verlässt, präsentiert er uns noch einen krönenden Abschluss, einen 30 Jahre im Eichenfass ausgebauten Brand. Ein weihnachtliches Erlebnis!
Torres Jaime I Reserva de la Familia 30 Jahre Brandy
Bouquet: Zimt, Kardamom, Pfeffer, schwere, reife Fruchtnoten wie zum Beispiel Rosinen.
Am Gaumen: Feinste Gewürze, reife Pflaumen, Pfeffer. Mit nur 38% relativ leicht am Gaumen.
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