Mehr Infos zum Slyrs Single Malt Edition No. 3 PX Cask
“PX” Cask steht in der Weinfachsprache für Pedro Ximénez. Das ist der Name einer Rebsorte, die in der Region um Jerez de la Frontera in Südspanien an der Grenze zu Portugal zur Sherryherstellung verwendet wird. Genau diesen Fasstypen verwendet die SLYRS Single Malt Whisky Destillerie, um ihren bayerischen Single Malt nachzulagern.
Bis zu neun Monate setzt man in Bayern dem Slyrs Single Malt den edlen Sherry-Aromen aus. Diese zieht das Destillat aus den Poren des Holzes, ebenso wie Gerb- und weitere Aromastoffe. Die dunkle bernsteinfarbene Erscheinung kommt ebenfallt durch dieses Fass zustande. Die Fässer sind bis zu 60 Jahre alt und werden von Hand ausgesucht.
Geschmack:
Im Glas: Bernsteinfarben.
Bouquet: Schwere Honigsüße und eine Spur Malz.
Am Gaumen: Würzig, malzig und fruchtig.
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