Champagner-Kenner wissen: Trotz ihrer weißen bis goldgelben Farbe werden die meisten dieser nordfranzösischen Schaumweine aus weißen und roten Trauben hergestellt : durch sorgfältige Behandlung der Trauben kann man verhindern, dass Farbstoffe aus der Schale austreten – einer der Gründe dafür, dass in der Champagne der Einsatz von Maschinen zur Traubenlese verboten ist. Wird ein Champagner dagegen ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt, so erhält er die Bezeichnung “Blanc des Blancs”, zu Deutsch “Weißer aus Weißen.”
Ein Paradebeispiel für diese spezielle Sorte Champagner kommt aus dem traditionsreichen Hause Ruinart: Seit bald drei Jahrhunderten wird hier einer der edelsten Tropfen Frankreichs gekeltert, der legendäre “Gout (dt. Geschmack) Ruinart”, ist Liebhabern ausdrucksstarker Weine auf der ganzen Welt ein Begriff. Beim Ruinart Blanc de Blancs werden ausschließlich Chardonnay-Trauben aus den besten Lagen der malerischen Hügel um Ruinarts Heimatstadt Reims herum verwendet, um einen leichten, fein entwickelten Wein zu erzeugen, der unter den Produkten der Champagne sicher zur absoluten Spitzenklasse zählt.
Optimale Serviertemperatur: 6 – 8 Grad Celsius
Im Glas: Helles, leuchtendes Gelb, durchzogen von aktiven, stetigen Perlenschnüren.
Bouquet: Intensiv, präzise und frisch. Zitrusfrüchte gehen in ein blumiges Pfirsicharoma über.
Am Gaumen: Auch der Blanc des Blancs ist ein typisch vollmundiger, harmonischer Ruinart. Am Gaumen zeigt er sich weich, frisch und fruchtig, wobei Zitrusfrüchte und Nektarinen vorherrschen. Jedoch weiß er auch, exotische Anklänge von Tropenfrüchten einzustreuen, bevor er sich mit einem langen, perligen Abgang verabschiedet.
Der Ruinart Blanc des Blancs ist ein Premiumchampagner, der den Namen verdient. Er garantiert ein anregendes, spritziges Genusserlebnis, ideal für einen lauen Sommerabend im Freien oder zu leichten Fischgerichten und Meeresfrüchten.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.