Marsala Wein in Berlin kaufen

Du willst guten Marsala Wein in Berlin kaufen? Ein exotischer Genussartikel nicht wahr? Was wissen wir über Marsala Wein? Wir von Delicious Berlin sind eher durch einen Zufall auf diesen Wein aus Sizilien gestoßen. Auf der Suche nach Wermut, Süßweinen und guten Rotweinen aus Sizilien haben wir einen Hersteller namens Baglio Baiata Alagna entdeckt.

Zufälligerweise hat das Weingut Alagna seinen Sitz in der Stadt Marsala. Selbstverständlich stellt man dort Marsala Wein her. Nach kurzer Recherche erfährt man, dass Marsala Wein eine Art Sherry ist. Die Engländer versuchten dort, Sherry zu kopieren, denn der Bedarf war groß. Ein Sherryexperte würde jedoch sagen: „Um Gottes Willen, ein Marsala ist kein Sherry, schon die Herstellungsverfahren unterscheiden sich massiv!“

Was verbirgt sich hinter Marsala Wein?

Marsala Wein ist nach der Region benannt in der er produziert wird. Die gleichnamige Stadt liegt ganz im Westen der Insel. Er ist eine Erfindung der Engländer, die im 18. Jahrhundert nach einer Möglichkeit suchten, sizilianischen Wein haltbar ins Mutterland zu schaffen. Daher wurde der Wein aufgespritet, also mit Alkohol versetzt.

Sherry wird in der Regel ebenfalls nach dem Gärprozess aufgespritet. Danach kommt der Wein aber in nicht ganz volle Eichenholzfässer, so dass ein Teppich aus Florhefe auf der Oberfläche entsteht und den Wein vor Oxidation schützt. Dies nennt man reduktives Verfahren. Im Gegensatz dazu reift Oloroso Sherry oxidativ.

Bei Marsala Wein kommt im Gegensatz dazu kein Solera Verfahren im Einsatz. Beim Solera Verfahren werden jüngere Weine zu älteren hinzugefügt. Außerdem unterscheiden sich die Rebsorten. Beim Sherry dürfen nur die weiße Palomino-Sorte, Moscatel oder Pedro Ximinez verarbeitet werden. Der Begriff „Sherry“ ist geschützt und muss aus der Region um Jerez de la Frontera in Südspanien kommen.

Wie schmeckt Marsala Wein?

Bei Delicious Berlin kannst du verschiedene Marsala Weine im Ladengeschäft in Berlin kaufen. Wir haben sie verkostet. Hier findest du die ganz persönlichen Geschmackseindrücke der drei Sorten:

Baglio Baiata Alagna Marsala Superiore Garibaldi Dolce (18 % Vol., wie Sherry, süß)

Nase: Kakao, Schokopudding, oxidative Noten, Rosinen

Gaumen: Schokopudding mit Sahne. Feige im Abgang.

Baglio Baiata Alagna Marsala Superiore S.O.M (19 % Vol., wie Sherry, trocken)

Nase: Schokolade, Datteln, Rosinen

Gaumen: Trocken, feine Kakaoaromen, dunkle Beeren, Bitterschokolade, Spur Säure.

Baglio Baiata Alagna Marsala Vergine (19 % Vol., wie Sherry, sehr trocken)

Nase: Kakao, Schokokuchen, reife, mit Alkohol gefüllte Kirschen.

Gaumen: Staubtrocken, Kakao, leichte Säure.

Mehr zu den Themen Sherry und Wein aus Sizilien

-> Sherry

-> Wein aus Sizilien