Manche werden ihn schon probiert haben: Einen Cold Brew Coffee Gin and Tonic. Was aber hat Kaffee mit Gin zu tun? Was ist Cold Brew Coffee und wie bereitet man ihn ganz einfach zu Hause zu? Und wie wird daraus ein außergewöhnlicher Gin and Tonic? All das wollen uns heute anschauen.

Was ist Cold Brew Coffee?

Kaltgebrühter Kaffee hört sich erst einmal nicht ganz so spannend an. Eine stehengebliebene Tasse Kaffee, die keiner mehr trinken wollte – Das ist doch kalter Kaffee. Stimmt, kalter Kaffee ist der Cold Brew Coffee auch, allerdings unterscheidet er sich grundsätzlich in der Zubereitung. Denn das kalt bezieht sich hierbei auf das Brühen. Kaffeepulver wird für 10-12 Stunden in Wasser stehen gelassen – bei Zimmertemperatur. Durch die Zeit und die niedrige Temperatur bekommt der Cold Brew Coffee eine ganz andere Aromatik. Weniger Säure und Bitterstoffe werden gelöst. Je nach Kaffeesorte, Herkunft und Röstung kommen vielfältige Aromen zum Vorschein: Zartbitterschokolade, Früchte, selbst florale Noten. Wer Kaffeeliebhaber ist, sollte dies unbedingt mal ausprobieren.

Wie bereite ich diesen kaltgebrühten Kaffee zu?

Das ist supereinfach. Nimm ein Gefäß, am besten ein Glas, das Du wieder verschliessen kannst. Dort hinein füllst Du einfach 500 ml Wasser und 100 g Kaffeepulver (am besten frisch gemahlen). 10-12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, danach wie normalen Kaffee filtern und schon ist er fertig, der kaltgebrühte Kaffee. Heraus gekommen ist ein Kaffeekonzentrat, das du entweder so zum Mixen oder mit Wasser verdünnt zum puren Genuss verwenden kannst. Besonders im Sommer ist er kalt getrunken sehr erfrischend und belebend. Dazu gib einfach doppelt soviel Wasser wie Kaffeekonzentrat in ein Glas. Gerne auch “on the rocks”.