Balblair Single Malt Whisky verspricht einen „true highland spirit“. Kein Wunder, denn die Brennerei im Norden liegt abgelegen an einem unberührten Hand in den schottischen Highlands. Von der Black-Isle-Gerste bis zum Wasser, das die Edderton Hills hinunterfließt und den natürlichen lokalen Geschmack einfängt, prägt dies den außergewöhnlich leichten, aber komplexen Stil der Brennerei. Destilliert wird in originalen Squat Neck Pot Stills.

Bei Balblair steht das Produkt im Vordergrund. Die schottischen Arbeiter der Brennerei sind angehalten, sich nur mit dem Besten zufrieden geben. Eile und Kompromisse sind Fremdwörter. Man hat Zeit in den abgelegenen Winkeln der Highlands. Das zeigt sich auch in der außergewöhnlich langen Fermentation von 62 Stunden und der Destillationszeit von 4,5 Stunden.

WARUM WIR BALBLAIR SINGLE MALT WHISKY IN UNSEREM SPIRITUOSENLADEN IN BERLIN FÜHREN

Den ersten Balblair Single Malt Whisky, den wir im Laden führten, war der Balblair 1983 Vintage – eine uralte Abfüllung. Danach kam lange Zeit nichts, da niemand nach den Abfüllungen der Brennerei fragte. Erst als uns ein Lieferant auf die aktuellen Abfüllungen aufmerksam machte, kamen wir wieder ins Geschäft.

Nachdem die Maßnahmen der Covid-19 „Pandemie“ vor allem in der Whiskybranche viel durcheinandergewirbelt haben, hatten wir 2021 plötzlich mit ganz anderen Lieferanten zu tun. So hat sich zum ersten Mal ein Kontakt zum Importeur von Balblair Single Malt Whisky ergeben. Seit dem Jahr 2021 lassen sich daher deutlich mehr Abfüllungen bei Delicious Berlin kaufen.

GESCHICHTLICHES

Seit dem Jahr 1790 verschreibt sich Balblair Single Malt Whisky der Geduld, einen vollmundigen und außergewöhnlichen Scotch herzustellen. Als Quintessenz der Brennerei liegt Balblair auf einem abgelegenen und unberührten Hügel mit Blick auf den Dornoch Firth im Norden Schottlands. „Die Whiskys verkörpern alles, wofür wir stehen. Wir verwenden nur die besten Zutaten und traditionelle Verfahren, um unseren unverwechselbaren, charaktervollen Whisky herzustellen“ ist man beim Hersteller überzeugt.

Das Highland-Haus befindet sich auf einem alten piktischen Versammlungsort – das gibt dem Besucher ein faszinierendes, mystisches Gefühl. Die Pikten versammelten sich vor über 3.000 Jahren und wurden wie die Mitarbeiter von dem einsamen Clach Biorach Menhire bewacht, der bis heute neben der Brennerei steht. Eine ikonische geschnitzte Z-Rod-Markierung zeugt von dieser reichen Geschichte und wird auf jeder Flasche Balblair symbolisiert.

WICHTIGSTE PRODUKTE

Der wichtigste Balblair Single Malt Whisky ist der Balblair 12 Jahre. Danach folgen 15 Jahre, 18 Jahre und 25 Jahre. Zur Travel Collection zählt zudem eine 17 Jahre alte Abfüllung. Sie alle zeichnen sich durch einen fruchtigen Charakter mit Noten von Trockenfrüchten, Zitrus, Äpfeln, Ananas, Ingwer und sogar Schokolade und Tabak (25 Jahre alte Abfüllung) aus.