WEIN-SENSORIK Berlin

_7FL5922Wein-Sensorik Seminar von Delicious Berlin

Freitag, 18. November 2016, 19:30 Uhr
Mittwoch, 20. September 2017, 19:30 Uhr
Freitag, 24. November 2017, 19:30 Uhr

Anfragen bitte per Telefon (030 – 56 59 66 18), konkrete Anmeldungen bitte per E-Mail !

Das Delicious Berlin Wein-Sensorik Seminar dient dazu, Weine objektiv beurteilen zu können. Machen Sie Schluss mit Aussagen wie „der Wein schmeckt gut“ oder „der riecht aber seltsam…“! Schärfen Sie zusammen mit uns Ihre (Wein)-Sinne und überraschen Sie Ihre Freunde mit Ihrem neuen Wissen! Es ist tatsächlich eine Kunst, Weine objektiv zu beschreiben. Eine Kunst und Wissenschaft, die man aber erlernen kann.

Schulen Sie bei dieser Weinprobe Ihre Sinne

Wir lernen Ihnen mit diesem besonderen Event alle notwendigen sensorischen Details, damit Sie egal ob in der gehobenen Gastronomie, bei Weinverkostungen oder unter Freunden mehr als nur mitreden können! Um was aber geht es beim Thema Wein-Sensorik genau? Was bringen wir dem Teilnehmer unseres Seminars bei?

Die Sensorik beschreibt die Gesamtheit unserer Sinneswahrnehmungsvorgänge: Das Sehen, das Riechen, das Fühlen und das Schmecken.
Diese Sinneswahrnehmungen wenden wir bei dem Seminar auf die Welt der Weine an: Wie riecht und wie schmeckt ein Riesling? Was kennzeichnet den Sauvignon Blanc? Warum sagen manche Weinexperten, der Pinot Noir dufte nach „Furz“? Warum kann sich ein Weißwein frisch aber auch schwer wie ein Rotwein präsentieren?

Unser Wein-Sensorik Seminar beginnt zunächst mit einer allgemeinen Einführung ins Thema Wein. Schnell arbeiten wir uns gemeinsam an unsere persönlichen Sinneswahrnehmungen heran. Hierzu erläutert unser Weinexperte wie der Mensch Wein korrekt sieht, riecht, fühlt und schmeckt. Notwendig für eine objektive Kommunikation der Weinbeschreibung sind eine angelernte Systematik, Fachvokabular und Erfahrung. Aber Vorsicht: Selbst viele Winzer schaffen es gerade einmal ihre eigenen Weine mehr oder weniger objektiv zu beschreiben!

Machen Sie mit uns den Anfang einer Probier- und Erfahrungsreise

Mit Hilfe von Schaubildern und Degustationsblättern bringen wir unseren Teilnehmern Systematik und Fachvokabular bei. Um kontinuierlich Erfahrung zu sammeln, sollten Sie dann mehrere 100 Weine selbst oder mit Experten zusammen probieren, immer wieder vergleichen und versuchen, objektiv Schlüsse zu ziehen.

Das schaffen wir an einem Abend natürlich nicht: Wir führen zwei Tasting-Runden mit zwei Pausen durch, denn das Seminar erfordert viel Konzentration auf seine eigenen Sinne. 8-10 Weine werden in der ersten Tasting-Runde mit einer Pause dazwischen verkostet. Die Teilnehmer können stets mit Weißbrot und Wasser ihre Sinne „neutralisieren“. Nach der ersten Tasting-Runde erfolgt eine weitere Pause mit Brot und Wasser, bevor jeder neu ernannte „Weinkenner“ ganz entspannt probieren kann, was er möchte und den Abend in der netten Runde ganz entspannt ausklingen lassen kann.

Beispielhaft bringt unser Weinexperte Früchte, Gemüse und Gewürze mit zum Seminar. Das vereinfacht für Einsteiger den Bezug zu den natürlichen Aromen, die im Wein oft zusammen mit weiteren Geschmacksnuancen agieren und das herausriechen oder –schmecken kompliziert machen. Wir erklären an dieser Stelle zudem, wie es dazu kommt, dass ganz bestimmte Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen Geruch und Geschmack prägen.

Winzer und / bzw. Kellermeister haben diverse Möglichkeiten, den Stil der Weine zu beeinflussen. Die Rebsorte, die Bewirtschaftungsart des Weinbergs, der Boden, das Klima, der Herstellungsprozess und der Ausbau des Weins machen ihn zu dem was er ist. Sogar die Verschlussart und die Flaschenart spielen in der weiteren Entwicklung des Weins eine Rolle!

Im Preis inbegriffen sind:

  • 8-10 verschiedene Weine
  • Brot und Wasser zum Neutralisieren

Ort des Seminars und Tastings:



Ladengeschäft von Delicious Berlin mit Tasting-Raum
Pariser Straße 54
10719 Berlin

Tasting-Preis: 59 Euro

Mindestteilnehmerzahl: 6 Personen
Bitte melden Sie sich entweder telefonisch unter 030 . 56 59 66 18 oder per E-Mail bei uns an.

Wir wünschen viel Spaß und heißen Sie herzlich willkommen!

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One Thought on “WEIN-SENSORIK Berlin

  1. Anonymous on 8. April 2016 at 10:35 said:

    Ich möchte uns für das Weinsensorik Seminar am 09. Juni 2016 anmelden. Über eine Bestätigung und Info zur Zahlungsweise per email freue ich mich. Beste Grüße und vielen Dank.

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