Ein Paket aus Südfrankreich, genauer gesagt aus dem Weinanbaugebiet Languedoc-Roussillon, ist bei uns in Berlin eingetroffen. Sechs Weine stehen nun also zum Probieren bereit und verlangen unsere ganze Aufmerksamkeit. Werden sie es in unser Sortiment in der Pariser Straße in Charlottenburg-Wilmersdorf schaffen?
Seit Generation teilen die Familien Jaubert & Noury die Liebe zur Rebe und zum Wein. Dabei begann also viel früher. Es waren die Griechen, die vor über 2.000 Jahren den Weinbau ins südfranzösische Languedoc-Roussillon brachten. Was aber macht den Wein von Château Planères besonders?
Es soll das meistprämierte Weingut der gesamten Region sein. Das ist ohne Zweifel ein Argument für die Weine aus Südfrankreich, muss aber noch lange nicht heißen, dass sie den Zeitgeist treffen und der Masse schmecken. Was also zeichnet das Weingut im Detail aus?
Die heutigen Macher wurden von ihrer Kindheit an dafür sensibilisiert, die Werte der Natur zu respektieren und auf Böden, Reben und Verarbeitung mit höchster Sorgfalt zu achten. Was das genau bedeutet, werden wir hier gleich noch erfahren. Jedenfalls bewirtschaften Fancis und Roland mit viel Naturnähe, Liebe und Enthusiasmus die 100 Hektar des Weinguts.
Der Weinanbau stellt an sich schon große Herausforderungen an Mensch und Natur. Bei Château Planères hat man 100 Hektar unterschiedlichster Böden zu bewirtschaften. Steinige Tonböden, abfallende Kalksteinhänge und sandige Ebenen. Besonders die vielen kleinen Steine und Kiesel zeichnen das Terroir des Weinguts aus.
Aufgrund dieser Böden in Verbindung mit dem schonenden Umgang mit der Natur, den alten Rebstöcken, geringen Erträgen und viel Erfahrung bei der Verarbeitung kann man hier charaktervolle, einzigartige Weine herstellen. Es ist die Kombination aus Kraft, Finesse, Eleganz und harmonische Ausgewogenheit, die Weiß- wie Rotweine kennzeichnet.
Im Herzen des Roussillon gelegen, in gleichem Abstand zu Perpignan, der Mittelmeerküste und der spanischen Grenze, erhalten die Weingärten von Château Planères die aufmerksamste Pflege Roland Nourys und Francis Jauberts. Das allein reicht aber nicht aus. Ein ganz spezielles Klima ist für die Herstellung großer Weine mitverantwortlich:
Dem tonkalkigen Terroir kommt durch seine nach Süden ausgerichtete Lage eine intensive Sonnenbestrahlung zugute. Außerdem bewahrt es die für die Reifung der Trauben günstige Wärme. Der Tramontane, der oft gegenwärtige trockene Nordwind, beschützt die Weinberge vor mehreren Schädlingen.
Das Klima zeigt sich im Herbst und Winter moderat-mediterran, im Frühjahr feucht und im Sommer trocken und heiß. Der sehr gute gesundheitliche Zustand der Rebstöcke, der hieraus resultiert, erlaubt es, die Zahl der Spritzungen zu reduzieren und garantiert eine bemerkenswerte Qualität des Lesegutes.
40 Jahre sind die Reben im Schnitt alt. Man hat hier bei Château Planères im Anbaugebiet Languedoc-Roussillon besondere Methoden entwickelt:
Man lässt zum Beispiel Gras zwischen den Rebstöcken wachsen, um die Reben herauszufordern. Wo anderswo alles mit Glyphosat totgespritzt wird, arbeitet man hier mit der Natur in Einklang. Man nutzt Insektenfallen, um weniger spritzen zu müssen und verwendet Naturdünger. Das freut uns von Delicious Berlin und sollte auch dem modernen Konsumenten am Herz liegen!
Eine kurze Reberziehung im Trinkbecherschnitt (nur Syrah und Malvoisie werden mit langem Holz erzogen) und moderne Technik sind weitere Qualitätsgaranten. Zum Beispiel setzt man auf eine Technik, die es erlaubt, nur durch die Schale den Polyphenolgehalt und damit den Reifegrad der Trauben zu messen.
Heute leisten auf den von der Somme verwöhnten Hängen die Sorten Syrah und Mourvèdre, Carignan und Grenache Gesellschaft. Cinsault spielt ebenfalls eine Rolle, aber ähnlich wie im berühmten Anbaugebiet Châteauneuf-du-Pape, eher eine untergeordnete und stets für den Verschnitt.
Beim Weißwein setzt man auf die teilweise sehr exotisch klingenden Sorten Malvoisie, Rolle, Grenache Blanc, Macabeu und Muscat. Aus dem Muscat erzeugt Château Planères einen sehr schönen Süßwein.
Für Roséweine kommen Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault und Carignan zum Einsatz. Die Skala der genutzten mediterranen Sorten, die zu verschiedenen Zeiten reif werden, erlaubt eine frühzeitige Weinlese und erstreckt sich über den Monat September.
Verkostet am Freitag den 18.03.2016 in Berlin in der Pariser Straße. Hier die Ergebnisse der Weinverkostung:
Nase: Saure Äpfel, Zitrusfrüchte. Spur Hefe.
Gaumen: Viel Perlage, fein. Saurer, feinherber Apfel, modriges Holz und langer feinfruchtig-holziger Nachgeschmack. Stachelbeeren, Schattenmorellen. Komplex und sehr fein.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Cuvée aus Tourbat du Roussillon, Vermentino und Grenache Blanc.
Nase: Reife Mirabellen und süße Blüten vermischen sich mit Zitrone und weiteren Zitrusfrüchten.
Gaumen: Kuriose Mischung aus grünen Zwetschgen, Zitrone und Salz. Feinherber leicht salziger Nachgeschmack.
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Gekeltert aus den drei Rebsorten Cinsault, Syrah und Grenache.
Nase: Süß duftend nach reifen Erdbeeren, Lakritz und Schokolade.
Gaumen: Salzig, Zitrone, Nuancen von Erdbeeren und Lakritz.
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Gekeltert aus bis zu 107 Jahre alten Carignan-Rebstöcken, 90 Jahre alten Grenache-Reben und einem Anteil Syrah.
Nase: Dunkle Beeren, schwarze Kirschen, Brombeeren.
Gaumen: Tiefgründig mit intensiven dunklen Früchten, einer feinherben Aromatik, Gewürzen, Salz, Leder und Tabak.
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Keine Angaben zu Rebsorten
Nase: Süße Himbeeren und Johannisbeeren. Nelken.
Gaumen: Anfangs betören weiche und recht intensive rote Aromen. Dann offenbaren sich weihnachtliche Gewürze wie Sternanis und Nelken und schließlich hallt der Wein mit einer feinherben Fruchtnote nach.
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Gekeltert aus Mouvèdre, Syrah und Grenache Noir. 10 Jahre Lagerpotenzial.
Nase: Süße Erd- und Himbeeren vermählen sich in der Nase mit Rosinen und Marzipan.
Gaumen: Weiche, süße Fruchtnoten und eine gute Portion Holz machen diesen eichfassgelagerten Südfranzosen zu einem echten Gaumenschmeichler.
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
Wenn du anderen Wein in Berlin kaufen möchtest, bist du in unserem Spirituosen- und Weinladen in Berlin gut aufgehoben.
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